どんなに素晴らしいクオリティで
利益が出なければ
その業務は継続出来ません
ここが最も重要な根幹ですホテル経営幹部さんが考えるクオリティについてですが
清掃管理会社が提示した見積もり額が
満額で通ることはほぼありません
必ず調整が入ります
ホテル側の積算基準の単価と差があれば当然です
双方の希望金額が一致することがない
ということは
積算基準が違うということになります
そうなると
最終的には
提供するサービスの基準が変わってくるということです
松・竹・梅です
梅の予算で
松の清掃クオリティは提供できません
そんな中で
金額の折り合いをある程度つけたとしても
クオリティをその金額に見合うような形で
双方でうまく折り合いをつける事が出来ればいいのですが
（松竹梅のクオリティ）
清掃のクオリティを
線引きすることは困難です
毎月
数千部屋の清掃をする中で
全てが均一な状態ではないからです
しかし
金額は均一で単価設定がされています
これらのギャップを
双方で縮めれることが出来ればベストなのですが
そこは日々の改善やミーティング等で調整を繰り返しながら
やっていくことになります
それにはやはり時間が必要です
管理の立ち上げ開始から１年たったときに
どれくらい体制が整い
クオリティに反映されているのか
さらに２年経った時
３年経った時
ここまで来るには土台となる
経営幹部同士の予算面とクオリティの調整が客室管理の運営上非常に重要となります
これがクオリティを一言では片付けられない
考え方ではないかと思っております
さてここがうまく折り合いがつけば
客室運営もうまくいくのかと言えば
後二つ
折り合いをつけなければならないことがあります
今度は
現場のメイクスタッフが考えるクオリティと
ホテル現場のフロントさんが考えるクオリティです
経営側の考えが折り合いがついたとしても
現場側と経営側に
考え方のずれというのが往々にでてきます
現場側に求められることは
日々の業務をまずは滞りなく仕上げることです
作業内容は決まっています
作業工程も決まっています
フロントさんもメイクスタッフも
そのオペレーションに沿って業務を遂行することになります
枠組みはこのようにできていますが
人の手で行われる仕事である以上必ず発生するのが
個人差です
そして
個人の価値観です
これにより
全く同じ業務内容においても
クオリティの差が出ます
フロントさんがインスぺを行う場合も
個人差や価値観の違いでクオリティ基準が違います
経営側の考えるクオリティと予算の折り合いを
双方の現場に落とし込んで調整を図り
全体のクオリティを統一していくことは
これまた
非常に大変な労力と時間が必要となります
規模が大きく
関わる現場スタッフが多くなればなるほど
さらに時間と労力は必要です
これら４者がうまくまとまれば
客室管理運営はもちろん良い状態を作れます
そのために必要なことは
たった一つ
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