しゃぶしゃぶ

急に温度が下がり、半袖では寒くなりました。

こういう時には暖かいものを食べたくなり、

超簡単！豚シャブということになりました。

ひさしぶり、３人揃っての食卓。

肩ロースとロース。

息子から、肩ロース！と注文が入りました。

確かに、肩ロースおいしかった気がします。

お肉を買ってきて、野菜を切って並べただけです（笑）

それぞれ、お好みのタレで。

この他、焼き鯖、ちりめんおろしなども出したのですが、写真撮り忘れ！

トマト、モッツァレラ、バジルのサラダ。

第２弾で育ってきたバジル、やわらかくていい香り、

食べ頃です。

オリーブオイルとよく合って、おいしい！

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そうそう、先日（９月１８日）に蒔いたバジル

芽が出ました。

寒くなってきちゃったから、うまく育つかどうか・・・・

しばらく、見守ります。

この黄色い鉢はもう少し大きくなったら、室内で育てようと思います。

冬も使えると良いな！

今日は、昨日とくらべて、だいぶ、気温が高いようです。

昨日出した長袖では暑いです。

毎日の気温の変化についていくのがたいへんですね！

では、又。

大雨の中携帯ショップへ！

昨日、急にスマホを購入することになり、

大雨で、結構寒かったのだけど、行ってきました。

何故急に？

実は夫がiphone5に乗り換えることになり

今日品物が届くそうなのです。

今までは２人ともドコモで、ファミリー割引とかにしてたんだけれど、

夫が主契約者になっていたため、夫が外れると

貯まったポイントが使えなくなるらしい！

せこい話ですが１５０００円くらい貯まっていたので

じゃあ昨日のうちに！

と思い立ったのでした。

ただただ、ショップは混みに混み１８０分待ち！

機種選びから始まり、諸々手続きが終わったら１９時過ぎていました。

１４時に出かけ、帰宅したのは２０時近く！

ほんと疲れました！

しかも、その後もたいへん！

使い勝手が！

ストレスたまりそうです。

最初は「らくらくスマホ」で良いと思ってたのですが、

やはり、較べてしまうと機能が物足りなくなり

普通のスマホにしちゃいました。

今の１番人気らしい・・・・・「GALAXY SⅢ」になりました。

慣れるまで、たいへんです。（笑）

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夕食は準備するヒマもなく

簡単肉じゃが

おじゃがはチンしちゃいました

焼魚（冷蔵庫にひそんでいた、つぼ鯛）

キュウリとしょうがをビニール袋に投入し

塩を入れふりふり

最後に梅干しをたたいてのせて、簡単漬け物

これだけは午前中に煮てあった金時豆

なんとか、食事にありつけました。

気ぜわしい１日でした。

ローズマリー

ベランダのハーブ

先回、バジルの話をしましたが、今回は

ローズマリーです。

５年ほど前に種から育てたものです。

たった１粒の種から、芽が出て、育った姿です。

幹もこんなに太くなりました。

花も咲きました

ローズマリーは虫よけ効果もあるといいます。

今年はバジルの虫よけ、離れておいてあったので、失敗してしまいましたが、

昨年はバジルのそばにおいてあったからか、虫害、少なかったです。

その香りからか、虫がよりつかなくなるそうです。

いま、芽が出始めたバジルのそばに置いてみようと思ってます。

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このローズマリーを使って

鶏肉のトマト煮込み　を作りました。

良い香りです。

ローズマリーは鶏肉とよく合います。

鶏肉のハーブ（ローズマリー）焼きなどもおいしいです。

今日は、日中出かけておりましたので、遅い時間のアップになりました。

それでは今日はこの辺で～。

生バジル

今年もバジル栽培は、やっていたのですが、

第１弾は失敗だったようです。

体調もかんばしくなく、手入れもあまりできなかったせいか、

小さな虫にやられてしまいました。

青虫は気をつけていたのですが、小さな丸い虫に

丸い穴をあけられ、その周りから黒くなってしまったのです。

しかも、１番上の新芽につくので、たいへんでした。

少しはいただいたのですが、

毎年大量につくる、ジェノベーゼソースの用の生バジル

を収穫できませんでした。

そんなこんなで、もう１回挑戦してみたのが、もう８月末でした。

季節が遅いので、これから、大きく育てるのはたいへんのようですが、

３週間たって今の状態の写真です。

ようやくここまで、育ってきました。

この姿をみると、欲が出て、昨日、また、種蒔きしました。（笑）

まぁむずかしいかもしれません。

結果は、おいおいアップしますね。

さて、このバジル

ポテトとタコのガーリック炒めに、生バジルをちぎって軽く炒めて

みました。

案外おいしいかったですよ。

なんといっても、この香りがいいですよね。

そして、ちょこっと１回分だけ摘んだバジルをすり鉢で・・・

松の実、にんにく、パルミジャーノ、塩、コショウを摺って、

オリーブオイルでのばしました。

要はジェノベーゼソース１回分の完成です。

カジキマグロのジェノベーゼソース、ソティ

あと、定番はカップレーゼですが、

トマトと、モッツァレラチーズ（ちぎりました）、その他の野菜のサラダ

軽く塩を振って、オリーブオイルと、バルサミコ酢で

いただくのもとてもおいしいです。

今日はバジルのお話でした。

ローストビーフ＆鯖の味噌煮

昨日は、久しぶりに、ちょっと離れたお魚のスーパー

へ行ってきました。

産直魚と隣にはお魚以外のスーパーも併設されてます。

ここのところ、毎日、同じところに買い物へ行っていたので

メニューがマンネリ化されていました。

ただ、すごい混雑にびっくり！

ゆっくり見られる状況ではなかったので、

目に飛び込んできた、とても、新鮮な真サバがあったので、

１本ゲットし、おとなりへ！

ここは、牛肉がおいしいのですが、ここも、すごい混雑！

買い物かごが出払ってる状態でした。

飛騨牛のもも肉とお野菜を少しゲットし早々と戻ってきました。

メニューは

まず、ローストビーフ

深めのフライパンで、簡単に！

牛肉に塩コショウして、各面にまんべんなく焦げ目をつけて

（結構強火でジュッと焼きます。オイルはオリーブオイル）

そこへあらかじめ、準備しておいたタレ（水、醤油、赤ワイン、みりん少々）

と、にんにく、しょうがのスライスとを廻し入れて１煮立ちさせます。

その後、火をとめて、しっかり、蓋をして、

余熱で、じっくり味を染み込ませます。

１－２時間おいて、切り、煮詰めたタレをかけて完成。

なかなか、おいしくできました。

次はサバの味噌煮

お店が混んでいたので、そのまま、持ち帰り、３枚おろしから。

煮付けなので、２枚でも良かったが、食べやすいようにあえて、３枚に。

塩をふって、しばらく置き、

それを２等分して、味噌煮にしました。

酒、みりん、砂糖、醤油、味噌で、しょうがを加え、すこし、甘目に煮ました。

新鮮な鯖でしたので、やわらかく、おいしく煮あがりました。

たまに、目先を変えるのもいいですね！

主人からも、好評でしたよ。

この他シラスおろしも出しましたら、

なんと、大根おろしの辛かったこと！

でも、かえって、おいしかったかもです。

今日は月曜日ですが、「敬老の日」で休日です。

週の始まりの感覚があまりありませんが、

今週もよろしく～