今年もバジル栽培は、やっていたのですが、
第１弾は失敗だったようです。
体調もかんばしくなく、手入れもあまりできなかったせいか、
小さな虫にやられてしまいました。
青虫は気をつけていたのですが、小さな丸い虫に
丸い穴をあけられ、その周りから黒くなってしまったのです。
しかも、１番上の新芽につくので、たいへんでした。
少しはいただいたのですが、
毎年大量につくる、ジェノベーゼソースの用の生バジル
を収穫できませんでした。
そんなこんなで、もう１回挑戦してみたのが、もう８月末でした。
季節が遅いので、これから、大きく育てるのはたいへんのようですが、
３週間たって今の状態の写真です。
ようやくここまで、育ってきました。
この姿をみると、欲が出て、昨日、また、種蒔きしました。（笑）
まぁむずかしいかもしれません。
結果は、おいおいアップしますね。
さて、このバジル
ポテトとタコのガーリック炒めに、生バジルをちぎって軽く炒めて
みました。
案外おいしいかったですよ。
なんといっても、この香りがいいですよね。
そして、ちょこっと１回分だけ摘んだバジルをすり鉢で・・・
松の実、にんにく、パルミジャーノ、塩、コショウを摺って、
オリーブオイルでのばしました。
要はジェノベーゼソース１回分の完成です。
カジキマグロのジェノベーゼソース、ソティ
あと、定番はカップレーゼですが、
トマトと、モッツァレラチーズ（ちぎりました）、その他の野菜のサラダ
軽く塩を振って、オリーブオイルと、バルサミコ酢で
いただくのもとてもおいしいです。
今日はバジルのお話でした。