昨日、久しぶりに散歩にでかけました。
ポカポカ陽気で、ちょっと、歩いたら汗がでてきました。
近くの小川では”かるがも”が気持ちよさそうに水浴びしていました。
大きな鯉ものんびり、泳いでいる姿がみえました。
少々、体調に不安を感じたたこともあり、しばらく、ブログを休んでおりましたが、
春の訪れとともに、復調してきました。
春間近のこの季節にゆっくりですが、再開したいと思いますのでまたよろしくお願いします。
河原の紅梅
不鮮明ですが、鯉が泳いで。
これは同じ河原の桜です。
まだまだ、蕾は固かったですが、準備は整ったようです。
開花が待ち遠しいです。
簡単ですが、今日はこの辺で。
あけましておめでとうございます。
すっかりご無沙汰してしまいました。
いろいろありましたが、何とか新年を迎えることができました。
もうしばらく休養してから、再開したいと思っています。
１０日ほど前のことです。
椅子に腰かけようとしたところ、その椅子が倒れてしまい
座ろうとしていた力はそのままで、もんどりうって、しりもちをついてしまい、
したたか、頭部と尾てい骨を打ってしまいました。
とても、痛かったのですが、
その時は、頭が大変だと思い冷やしたりしていました。
しかし、最近になって、頭部の痛みはやわらいだのですが、
臀部の痛みは増す一方です。
もしかしたら、骨折かもしれません。
まだ、レントゲンは取ってないのですが、
いろいろ調べてみるとそんな感じがします。
この部位の骨折は治療らしいことはできず、
結局安静にしておくだけしかないようですが、
同じ姿勢でいるのが、辛く、集中力がありません。
こんな状態が続いておりまして、
ブログも休んでおりましたが、もうしばらく
お休みしようと思います。
また、元気になったら、復活しますので、
よろしくお願いします。
季節は秋ですね。
なるべく、早く復帰しようと思っています。
では、また。
８月末に種蒔きしたバジル、食べ頃に育ちましたので、
ペーストを作ってみました。
今年は１回目のバジルが虫にやられてしまいましたので、
まだ、１度も作れなかったんです。
あまり、たくさん収穫できなかったけれど、
何とかできました。
バジル１００ｇ
にんにく1かけ
松の実２５ｇ
オリーブオイル１００ml
塩小さじ１、コショウ小さじ半分
パルミジャーノ２５g
いつも、目分量なのですが、今回はこんな量だったようです。
あくまで、目安ですので、分量はお好みで～。
まず、にんにくは半分にして、芽を取り除き、
松の実は軽く煎って
フードプロッセッサーにかけます。
ある程度砕けたら、バジルの葉を加え
再びフードプロセッサーにかける。
その後、
塩、コショウ、チーズを加え、
オリーブオイルを少しずつ加えながら、
フードプロセッサーにかけます。
全部のオイルを加え終り、味がなじめば、完成です。
お好みで、塩コショウ、オリーブオイルを加えます。
びんにつめて、表面にオリーブオイルで、膜をつくっておけば、
冷蔵庫で、１ヶ月は保存できます。
たくさんできたときは、少量ずつ、ラップにくるんで、冷凍も可。
早速ジェノベーゼペーストでいただきました。
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タラとひれ肉のジェノベーゼソース焼き
オリーブオイルにニンニクを入れて香りをつけて、
塩コショウした、タラ、ヒレ肉
両面をこんがりとやく、上にペーストを置き、蒸し焼きにして
出来上がり。
お肉とお魚、盛り付け一緒にしましたが、
違うフライパンを使いました。
じゃがいも、ズッキーニ、エリンギのソティ。ジェノベーゼソース添え
輪切りにしたズッキーニと軽くレンジにかけたポテト、
エリンギをニンニクの香りのついたオリーブオイルで
両面、焦げ目がつく程度にやき、塩コショウで味付けし、
盛り付けにジェノベーゼ、ペーストを添えました。
結局これでは足りず、瓶から直接取り出してたっぷり使いました。
写真イマイチですが、つくりたてはほんとおいしい。
たっぷり塗っていただきました。
満足！
いよいよ１０月。あっという間の１ヶ月でした。
今日は、また、暑い日になりましたネ！
室内で３２℃あります。
昨日は台風でしたし、寒かったので、
この気温の変動についていくのが大変です。
昨日は焼き豚をつくりました。
いつもはロースで作るのですが、
今回は肩ロースにしてみました。
凧糸でぐるぐる巻いて、塩、コショウし、
少しの油で各面に焦げ目をつけ、
にんにく、しょうが、水を加えて圧力鍋で２０分。
味付は砂糖、醤油、みりん、酒ｅｔｃ．お好みで。
コトコトコトコト。
スライスして、煮詰めたタレをかけて完成です。
里芋の季節になったので、イカと一緒に煮物にしようと思ったんだけれど
魚屋さんに輪切りで煮物にしようと思い、皮むきだけ頼んだつもりだったけど、
きれいに開かれていました。
ワタもいるでしょうとつけてくださったので、
急遽、塩辛をつくることになりました。
ワタをきれいに搾り出し、塩、お酒を入れて、味を調え
細く切ったイカを入れ、しばらくなじませて完成
シークワーサーがあったので、搾り汁を入れていただきました。
シークワーサーの香り！さわやかで、大好きです。
当初作ろうと思っていた里芋と、イカの煮物もつくってみました。
そして、トマトサラダ オレガノ、バジル、
オリーブオイルと、塩であっさりといただきました。
今日はこの辺で・・・。
この季節の疲労感、「秋バテ」と言われてるらしいですね。
年齢を重ねる度に疲労感がなかなかぬけません。
でも、元気出して頑張りましょう。
