地場野菜の直売場に出かけた。
店のそばの道にピンクの群落があった。
思わずそばにいってみると、
ムシトリナデシコとヤグルマギク
こんなかたまりが、たくさんあちこちにあった。
蝶が飛んで行った。
とてものどかな光景・・・
その奥には
ウツギ（卯の花）も・・・たわわに花をつけていた。
店に戻って野菜をいくつか・・
そして、豆腐屋さんのコーナーで、「おから」なるものを発見。
１袋、５０円 すごくたくさん入っている。そして、まだ温かい。
今日は植物の「卯の花＝ウツギ」に出会ったので、
これは「卯の花」にしようと思い立つ。
オカラ、にんじん、揚げ、干しシイタケ、タケノコ、ハス・・
小さく切っておさけ、みりん醤油で炊く。
卯の花
次にキングサーモンを照り焼きにした。
小松菜と厚揚げ
この厚揚げも先程の豆腐屋さんで。
彩りよくかぼちゃのサラダ
今日はぐうぜんにも、「ウノハナ」の縁にめぐり合った。
最近はほとんど、流通に回らない「おから」
不思議な縁だと思うと楽しくなる。
素朴で、昔懐かしいお味がした。
梅雨入りして、６月の声を聞いたので
市内にある大きな公園、
その中の菖蒲園に行ってみた。
残念ながら、まだ・・・ほとんど咲いていない。
係の人が手入れ中・・
１株だけ白い花が
１０日くらいからでしょうとのこと。
残念！だが、仕方無い。
もう１度、来てみようと思う。
次に公園の中の林を抜けて植物園へ。
武蔵野の雑木林がそのまま残っている。
植物園では
夏みかんの花
レモンの花
レモン
オオミノトケイソウ
つる性植物
パパイア（矮性）
たくさんの植物たちがいた。
名前がよくわからないので、調べていずれまた。
帰り道では
夏ロウバイが・・
梅雨の合間の晴天。
温度がどんどん上昇し、昨日の寒さ（？）がうそのよう。
よく歩いたので、久しぶりに汗・・
良い森林浴になった。
昨日に引き続きカルシウム補給・・
骨せんべいにはまってしまった。
今日の食材は真ガレイ。
５枚おろしにして、（今回は魚屋さんにやってもらった。）
身は塩、こしょうし、小麦粉と片栗粉を合わせたものをつけて揚げる。
骨はエンガワをつけたまま、水分を切って、粉を少しつけて揚げる。
レモンをかけていただく。
骨のパリパリがやめられない・・・
次に生春巻き
エビ、スモークサーモン、アボガド、玉ねぎ、カイワレ大根など
エビは塩ゆで、玉ねぎはスライスして水にさらしておく
お好みの具をライスペーパーで、くるんで、チリソースでいただく。
そして、蒸しナス
しょうがと、お出汁でいただきました。
今日の飲み物は・・ビールといっても、最近は発泡酒です。
白ワインの冷やし忘れ・・・
その後、夫は赤ワインを飲んでいました。
小鯵の甘酢あんかけを作ろうと思っていた。
小鯵を丸ごとあげて、骨までパリパリといただきたかった。
買い物に行ったところ、小鯵は残念ながら、陳列されていなかった。
中くらいの鯵を手に入れて帰ってきて、３枚におろし、
中骨も、素揚げにして骨せんべいに。
鯵の甘酢あんかけ
鯵は塩を振り、小麦粉、片栗粉をつけて揚げる。
甘酢あんは、赤、黄パプリカ、ピーマン、たけのこ、玉ねぎ、シメジで。
骨せんべいはパリパリとおいしかった。カルシュウム補給になった。
鯛のかぶととかぶの煮物
こぶ出汁で、塩、酒、しょうゆでさっぱりと煮つけた。
冬の間に、冷凍してあった、柚子をのせて。
柚子の香りとお出汁が効いておいしかった。
いんげんの胡麻和え
絹厚揚げの焼き物、おろししょうがで。
今日もワインを開けた。
おなじみイタリア、白ワイン コルヴォ ビアンコ
今日はすごく強い風が吹いていた。
明日は良い天気になるという。
楽しみに待つことにしよう。
