この地方に来てから・・・良く見かけるのですが、知ってますか？
始めて見かけた時は、ちょっとびっくりだったけど、長ーいインゲンなのです。
どこにでもあるのかしら・・・・
細いので、やわらかくておいしいのです。
今日、地場野菜の直売場で買ってきました。
長さを揃えて切って胡麻和えにしました。
ゴマは「八幡屋礒五郎」の煎り胡麻を使いました。
ここの物は香りが素晴らしいのです。
胡麻を煎って、すっていると、かなりの香ばしさが漂います。
次に、
辛いものも欲しくなり「エビチリ」
チリソースがピリリと効いて、また、欲しくなる・・・
そして、
ブリ大根ならず、ワラサ大根
ブリになる前の「ワラサ」のかまと大根の煮つけ。
成魚になってないので、脂がのってないのでは・・と思ったが、部位が「かま」なので、
そこそこ脂があり、おいしかった。
むしろ、夏にはこのくらいの脂分がさっぱりでおいしく感じられた。
揚げなす、ししとうのめんつゆ浸し
露地物のししとうが完熟していて、辛みがあって、おいしかった。
買い物に出かけた地場野菜のの直売場では、
ひいらぎが実をつけていた
クリスマスのころには赤くなるのだろう・・・・
「シナヒイラギ」とか「ヒイラギモチ」と呼ばれているらしい。
そして
これは・・・小さな可憐な花
葉はカタバミに似ていた。「ミヤマカタバミ」・・・？
定かではないがかわいらしくて目についた
涼しさを待つ毎日、
日、１日と過ぎ去っていく。
車で１０分くらい走った所に、さといも畑が広がる。
この地のサトイモはつぶが大きくて、はずれがない。
皮はむきやすく、ねっとり感が絶妙。
とてもおいしい。
暮れから正月に向けて大好評。
この地に転居する前に味わっていたものと比べると、雲泥の差だ。
この地では、お茶畑と同じくらいサトイモ畑に遭遇する。
気候や、土壌がサトイモ栽培に適しているのだと思う。
雨傘になりそうなくらい大きな葉を広げ、
サトイモ収穫への準備が始まったようだ。
収穫が待ち遠しい。楽しみに待つことにしよう。
畑の入り口では、まるで、番人のように、ひまわりが咲いていた。
帰り道で見かけた生垣にはこんなツルがからみついていた。
急な夕立にみまわれ・・・雨に濡れて。
ヤマイモの花
次に、これ・・・葉はヤマイモに似ているが名前は「ヘクソカズラ」というらしい。
臭いが・・・・ということで、この名前がついたという。
見ているだけなら可愛い花なのに。
友人とランチをした後、車での散策で見た、近隣農場の様子。
サトイモが収穫されたら、まず、「芋煮」をしよう。
猛暑！
「暑い」という言葉しか出てこない・・・口を開けば「暑い」「暑い」と・・・
こんな日の食事は見た目から入ってみようか・・・
彩り野菜の黒酢炒め
鶏肉、パプリカ、ピーマンを黒酢で炒めた。
鶏肉はお醤油、お酒にひたして、小麦粉をまぶし、
ころころと転がすように炒め、火が通ったら、
ひと口大にカットした、パプリカとピ＾マンを入れ。
黒酢、お酒、みりんを適宜入れてできあがり。
カラフルでおいしそう。黒酢はさっぱり味で、健康にも良い。
むき海老と、オクラのかき揚げ
むき海老と、オクラをかき揚げにしただけなのだが、小さ目に揚げたので、
おつまみのように食べやすい。
お塩、天つゆ、お好みで。
オクラのねばりと、ほのかな香りが食欲を誘ってくれた。
ミニトマト、モッツァレラ、バジル
ミニトマトは皮をむき、オリーブオイルと、塩少々。
お好みで、バルサミコ酢。
夏の食卓には、お酢が度々登場する。
酸味が食欲を誘ってくれるから・・・健康にも良い。
ちょっと工夫したつもり・・・・の夏の食卓。
今日見つけた花は
チョコレートコスモス
確かに、チョコレート色・・・葉はちょっとコスモスとは違うようだが・・・
この名前の表示があった。
少し変わったりんどう
コスモスもりんどうも秋の花
早く涼しい秋が来てほしいなぁ！
ベランダのハーブは今盛りを迎えている
ローズマリー
数年前に種から育てたﾝだが、大分大きな株になった。
そろそろ。植え替えをしようかなと思って、みてみると、
奥の方で花が咲いていた。
タイム
今年、種から栽培
ようやく育ってきた。もう１鉢ある。
バジルは元気いっぱいだ。
わが家の食卓には欠かせないハーブ。毎年毎年栽培している。
自分のハーブ栽培の原点ともいえよう。
もう栽始めて十数年は経っている。
このようなプランターがベランダ中、所狭しと並んでいる。
そろそろ、花が咲きそうだ。
花が咲いてしまうと、葉が硬くなってしまうので、
なるべく花芽を摘むようにしているのだが、
花も咲かせてあげないと可哀そう・・・
という訳で、また、新たな種を蒔いた。
気温が高いためか、種蒔き後１週間くらいで、ここまで育ってきた。
この様子なら、秋の収穫が望めそうでうれしい。
同じベランダで、
５月、息子からもらったミニバラがずーっと咲き続けている。
昨日はひとりごはん、ワンプレートで済ませた。
冷たいものが食べたくて、
ナスとトマトの冷製パスタ
なすは最初に多めのオリーブオイルで玉ねぎ、にんにくと一緒に炒めて
別皿にとり、冷ましておく..
トマトは湯向きしてひと口大に切り、生バジルと先程のナス等と
冷やした茹でパスタを一緒に混ぜ合わせる。
味付けはオリーブオイル、めんつゆ、レモン汁を加えていただいた。
さっぱりでおいしく満足できた。
ひとりごはんは自分好みに作ることができる。
満足！
ゆっくり、くつろいだ時間がうれしい。
