２か月ぶりのクリニック。
数年前から通い始めたクリニック。
お正月の暴飲暴食がたたったのか、血液検査の数値が・・・高め！
振り返ってみると、あまり気にせず、好きなものばかり食べていた。
”年を考えなさい！” と自分に言い聞かせた。
少しヘルシーメニューを考えようと思った。
クリニックの帰りに 地元野菜の直売所 ふれあいファームに寄ってみた。
年末以来である。
新鮮な 葉付大根がずらりと並んでいた。
この大根で何か作ろう。
思いついたのは みぞれ煮。
出来上がったのは 鶏団子と小松菜のみぞれ煮。
鶏ひき肉にはしょうがとねぎ、塩、こしょう、片栗粉を入れて団子に。
鍋にポトンポトンと落とし入れ、あくをとる。
酒、しょうゆで味付けをし、小松菜を茎の部分から入れ、
最後に大根おろしを投入。
ほんの少し、水溶き片栗粉でとろみをつけた。
結構おいしかった。
このほか、イワシの梅しそ揚げをオリ－ブオイルで揚げてみた。
梅の味がきいて調味料はいらない。
これから、少しずつヘルシーメニューも考えて行こう。
キッチンには時を告げてくれるものがある。
時間が来ると、コケコケーコケッコッコー！ にわとりさんが顔を出して鳴く♪♪♪
パスタ、おそば、おうどんを茹でる時、圧力鍋の時間など、
キッチンには欠かせない・・・。
時が来ると、つい笑ってしまう！楽しい！！
タイマー
時間になると顔を出して鳴く。
最初に使った時には、家人が飛んできた。ナニナニナニ・・・
友人からの贈り物である。大切に使おう。
そのタイマーの隣で芽を出したものがある。
お正月に使った三つ葉の根を、何気に、水を張った瓶の中に入れておいた。
気が付いてみると・・・芽が！
まだまだ出てきそう。
この時期だから特にうれしい。
みずみずしい色、春が近いの？
寒い時に生まれたから、免許更新時期はいつも冬。
警察署へ行った。
こんなにたくさんの人が更新するんだ・・。混んでいる。
都心とは違ってローカルな場所だから空いていると思っていた。
待つことしばし。でも、手際が良いので、思ったほど待たずに済んだ。
講習はビデオをみて、係の人の講習を受けた。
埼玉県は事故が多いという話と、酒酔い運転の点数が厳しくなった話などなど。
優良運転者の方はこれで帰っていただいて結構ですといわれ、免許書を渡された。
殆どの人がそこで終了。
こんなにゴールド免許の人が多いのなら、事故も起きないだろうと思ったが、
あとで、家人に指摘される。警察署で免許更新できる人はほとんどゴールドの人ばかりで、
事故や、違反のあった人は運転免許センターに行かなければ更新できないという。
そうだったんですね。
今回もゴールド免許をいただくことができた。これからも、安全運転に心がけ、
次回もゴールド免許になるよう頑張ろう。
そして交通事故の撲滅を祈ろう。
帰り道に、写真は撮れなかったが、梅の花と思われる花が咲き始めていた。
少しずつ春に近づいてきている。待ち遠しい。
帰宅して、昼食に、フンギポルチーニのリゾットを食べた。
生米と玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、そこへ
白ワインを、そして、ヴイヨンを加えて熱したポルチーニの戻し汁を加えて行く。
お米のシンがやわらかくなってきたら、
削ったパルミジャーノチーズを混ぜ合わせて出来上がり。
レタスとベーコンのスープを添えて おいしくいただいた。
外出すると時間のたつのが早い。
週に最低１日は休肝日にしようと思う。
ごはんをおいしく食べて、肝臓にやさしくしよう。
お魚の煮つけと、牛肉の角煮、お漬物、炙りたこの刺身、お漬物、生野菜・・・
マコガレイの煮つけ
薄味だがおいしく仕上がった。 盛り付けが・・・！ どうしてもくずれてしまう。
牛肉の角煮
すね肉をしょうがと一緒に煮つけた。味付けは醤油、酒、みりん。
ごはんにはよく合った。
炙りたこの刺身
ごはんをおいしくいただきました。
ワインは好きだけど、少しお休みの１日でした。
夫は飲んでいたけど・・・。
願いは・・・１つ！ 健康でありたい！
こんな思いで生活している主婦にできることは何か？
家で使う油を変えてみよう！
以前から、炒めものは全て、オリーブオイルにしていたけれど、
揚げ油は普通の油で揚げていた。
今日からはオリーブオイルで揚げてみよう。
揚げ鍋にオリーブオイルをトクトクトク・・。500ｍlでも少な目な感じだ。
少しずつ揚げてゆく。
エビ、長芋、舞茸、三つ葉とアサリむき身のかき揚げ、チクワ。
カリッと仕上がった。
塩でいただく。長芋はワサビ塩が合った。
天ぷら？というより ”フリット” そんな感じだ。
ごはんのおかずというより、おつまみに良い感じでした。
フリット？
塩豚とクレソン、絹サヤの炒めもの
黙っていてもワインが登場！
ブローリオ キャンティ クラシコ ２００７ バローネ リカーゾリ
リカーゾリ家はキャンティの生みの親と言われているという。
サンジョベーゼ 色」はルビー 香りも味もとても深みがあリおいしかった。
明日は休肝日にしようかと思いながら、結局空けてしまった。
