蕗の薹・ふきのとう バラスから健気に、うちのコ 熱兆すわが脚おそらく蕗の薹 掌 ◆蕗の薹・ふきのとう 蕗の薹・蕗の芽・蕗味噌・春の蕗 キク科の多年草であるフキの花芽のこと。 早春、地中より顔をだすが、それを摘みとって、 蕗味噌などにする。 ほろ苦い風味がある。 春の季語。