時間…

朝九時半に家を出て、深夜二時近くに帰ってくるっていう日々が続いとります…(*_*)






時間が欲しいなぁ…





去年は毎日ウォーキングして規則正しい日々を送っていたのに最近ただバタンキューの日々です(+_+)





工夫でなんとかなるものか…





このままの生活じゃいかんなぁ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡



仕事中ボーッとしてしまうし。




あーやばい！！





なんとかしよ…。

次の段階を。

考える。



次の段階を




料理は、今のお店は一品料理のお店で一から教えてくれるのでここでしばらく勉強させてもらおうと思う。



最近はメニューの提案もさせてもらったり、新しいお店なので始めからお店作りを出来るのが楽しくてしょーがない(^^)



ここが平日も予約でいっぱいのお店になるまでは、ここにいよう。



店長に言われた、店長のだし巻き卵を作れるよーになったら独立すれば？と。




そうしようかと、思う。




だし巻き卵は、だしが多いほど巻くのが難しいけど、店長のは卵よりもだしが多くて、この会社でも店長しか巻けないだし巻き卵で、でもってめちゃくちゃおいしい(*^^*)




簀巻きでまいて形を作るときに、だしがたれてくるくらいプルプルです




店長で大体二年半くらいかかったとか…。



料理は、誰でもレシピさえあれば作れるから、魚さばいたりだし巻き卵作れるように腕を身に付けた方がいいよって言われた、その通りだと思う。





仕事が朝から深夜までなので、帰ってきてぶっ倒れてるよーな状態ですが、自分のお店の方も次の段階へ進めていこうと思ってます。



次は、水道とガス台の取り付けです。



お店の仕切りの壁を作ったり台
作ったりもありますが、ラッキーなことにバイトの子が元大工で、大工道具を色々もらえたので、教わりながら極力自分で作ろうと思います(*^^*)



ある程度家具なんか揃えたら、最初プレオープン的に週イチで仕事が休みの日とかだけでもやってみようかな、とか考え中です…(^ｰ^*)




忙しくてなかなかブログが書けませんが、ぼちぼち、あとから振り返れるように綴っていこうと思います。




公園のベンチに座ってたら、寒すぎて鼻水が出てきました(´д｀)

久々の。

実は、しばらく燃え尽き症候群の様な状態になっておりまして、自分でもオイオイ！と思うような精神状態でしたが、どうやら今日あたりで復活した模様です。





いやー、良かった。

どうなることかと…(^_^;)




お祝いに久々のショッピングーです♪





これから私の相棒となる、包丁君です(*^^*)

よろしくお願いします！



以前本屋さんで見て、高くて諦めた料理の本、「基礎からわかるフランス料理」やっぱ内容が良かったんでこれは一生モノだ！と思って買っちゃいました(^^)

あと、前コンビニで立ち読みして感動したけど手ぶらで買えず、ずっと探してた「朝にキク言葉」

金八先生並みにいいことばっか書いてます(^^)




名言ばかりですが、特に気に入ったのが、





どんなことでも、心を込めてすれば人の心に響く。雑にするから雑用になってしまう。…的な内容です。




そんなこんなで、どうにか無気力状態から脱出した今日この頃でした(^^)