考える。
次の段階を
料理は、今のお店は一品料理のお店で一から教えてくれるのでここでしばらく勉強させてもらおうと思う。
最近はメニューの提案もさせてもらったり、新しいお店なので始めからお店作りを出来るのが楽しくてしょーがない(^^)
ここが平日も予約でいっぱいのお店になるまでは、ここにいよう。
店長に言われた、店長のだし巻き卵を作れるよーになったら独立すれば？と。
そうしようかと、思う。
だし巻き卵は、だしが多いほど巻くのが難しいけど、店長のは卵よりもだしが多くて、この会社でも店長しか巻けないだし巻き卵で、でもってめちゃくちゃおいしい(*^^*)
簀巻きでまいて形を作るときに、だしがたれてくるくらいプルプルです
店長で大体二年半くらいかかったとか…。
料理は、誰でもレシピさえあれば作れるから、魚さばいたりだし巻き卵作れるように腕を身に付けた方がいいよって言われた、その通りだと思う。
仕事が朝から深夜までなので、帰ってきてぶっ倒れてるよーな状態ですが、自分のお店の方も次の段階へ進めていこうと思ってます。
次は、水道とガス台の取り付けです。
お店の仕切りの壁を作ったり台
作ったりもありますが、ラッキーなことにバイトの子が元大工で、大工道具を色々もらえたので、教わりながら極力自分で作ろうと思います(*^^*)
ある程度家具なんか揃えたら、最初プレオープン的に週イチで仕事が休みの日とかだけでもやってみようかな、とか考え中です…(^ｰ^*)
忙しくてなかなかブログが書けませんが、ぼちぼち、あとから振り返れるように綴っていこうと思います。
公園のベンチに座ってたら、寒すぎて鼻水が出てきました(´д｀)