私はかつて、フランスの大学院に留学していました。
すでに過去のブログでまとめていますが、
語り切れていない思い出はたくさんあります。
ずいぶんと時間がたってしまいましたが、
とても濃厚な日々で、まるで昨日のことのように覚えています。
せっかくなので、時々、ここで続きを書き留めておこうと思います。
皆さま、私の留学記にお付き合い頂きありがとうございます。
まだまだ話は尽きませんが、この一カ月の間、大学院留学時代の思い出を書き続けてきたので、今日は１つの区切りとして、まとめを。
２0代後半、勢いのままに日本を飛び出し、フランス・リヨンの大学院へ。
当時の日本は「予防医学・予防栄養学」という言葉もまだ珍しかった頃。
「少し早まりすぎたかな？」と不安が頭をよぎる時期もありました。
帰国後は、管理栄養士として食のブランディングや商品開発、衛生管理、
働く人々の健康づくりに奔走する日々。
がむしゃらに働く中、
８年前から甲状腺の食事法や予防栄養学の執筆活動を始め、
気付けば90冊近い出版物になりました。
並行して栄養カウンセリングも行ってきました。
当時は特に甲状腺に関する情報が少なかったこともあり
想像以上の反響に私自身が驚かされる毎日でした。
ありがたいことに甲状腺専門の先生の書籍の食生活・栄養記事の監修を
させて頂く機会にも恵まれました。
「あの留学は時間のロスだったのでは…」と悩んだこともあります。
40代の今なら胸を張って言えます。
「あの時、行って本当によかった！」
若さゆえの体力と勢いで乗り越えたフランス生活。
豊かな食文化、そして困った時に助ける温かなホスピタリティ。
「食を楽しみながら、人を支え、健康を守る」という私の軸は
間違いなくあのリヨンで育まれました。
だからこそ、あの日々を、昨日のことのように鮮明に記憶しています。
だからこそ、今、振り返りたいと思ったのかもしれません。
支えられた経験を、私なりの形で皆さまに還元していきたい。
そのために自分も絶えず成長してきたい。
これからも「美味しく、楽しく、健やかに」大切な情報を届けていきますね。
皆さまが皆さまらしく輝くために
食生活から皆さまの体調をサポートします。
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