カドミウムと甲状腺機能低下の関係｜米の食べ過ぎにも注意？

ストレスフリーの食生活で

ダイエット＆体質改善

ポイントはただ一つ

「自分に必要な栄養をちゃんと知ること」

〜甲状腺疾患でも叶う心も体も穏やかな日々〜

甲状腺と予防栄養学の管理栄養士

Acco MUKAWA

はじめまして⤴

 最近話題の「米とカドミウム」のニュース

最近、お米から基準を超えるカドミウムが検出されたという報道がありました。カドミウムは体内に蓄積されやすく、長期的には甲状腺機能の低下にも関与する可能性があります。

秋田産の米「あきたこまち」からカドミウム　基準値超、回収進める - 日本経済新聞

 グルテンフリーの落とし穴？米中心の食事に注意

グルテンフリーを意識して米食中心になる方も増えていますが、炭水化物に偏った食事は代謝バランスを崩しやすく、こういったリスクも高まりがちです。

 
「バランスよく」も大切

お米だけが特別に悪いというわけではありませんが、今回のニュースにあるような、安全な基準値を超えるものは食べないようにすること、食事が炭水化物ばかりに偏らないこと、お米や全粒粉、蕎麦など、いろいろな主食を食べること、特定の食品に偏りすぎず、いろいろな産地や種類の食品を取り入れることが大切です。
 

また、甲状腺のためにも、ビタミンやミネラルなどを含む多様な食材をバランスよく。

過剰に怖がらず、日々の食事を見直すきっかけにしてみましょう。

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