「サムジャン（쌈장）」
当店は、スタッフが
全国各地のいろんなものを
お土産で買って来てくれるのですが
今回は、韓国の調味料です。
現地の家庭で食べて
美味しかったから
買ってきてくれました。
（お店では使ってませんが）
味噌が大好きなので
大変嬉しいお土産でした。
パッケージが韓国語なので
内容がさっぱりわかりません。
ネットで少し検索してみると
いわゆる「辛味噌」のようです。
『チシャ味噌』と言うそうです。
なるほど、焼肉で使う味噌なんですね。
自分でも作れるようですが･･･
作るより買うほうが良いかな？
開封してみると
こんな感じです。
肝心の味は
甘い味噌＋辛味です。
その甘さと、辛味のバランスが
非常に秀逸です。
試しに生野菜につけて食べてみました。
大根は･･･まんま味噌の味（味噌が勝ちすぎ）
人参は･･･人参の甘味が引き立ちます
キャベツは･･･キャベツが信じられないくらい甘く感じます！！旨い！！
キューリは･･･これは抜群！！停まりません！！
セロリ･･･こちらも非常に相性が良いです！！
結論として
少し「青臭い」野菜や
「自然な甘さ」のある野菜
との相性が良いようです。
野菜スティックのディップとして
マヨネーズに混ぜたたら
非常に美味しかったです。
（味噌をそのままでも美味しいです）
さすが
「世界一野菜を食べる民族」
の考え出した調味料です。
野菜と相性が良いようなので
『なす味噌炒め』に
お酒でのばしてから（薄めてから）
使用したら抜群！！
※調味料はサムジャン＋酒のみ
『ホイコウロウ（回鍋肉）』にも！！
豚肉炒めて、キャベツ入れて炒めて
お酒でのばした（薄めた）サムジャン投入！！
抜群に美味しいです。
ひょっとして！？
と思いついて
サムジャンをお湯で薄めて
ラーメン投入！！
最高に美味しい味噌ラーメンになりました。
豚ひき肉＋サムジャン炒めて
ラーメンにのせたら名店の味でした。
※画像がなくて大変すみません
豚肉や野菜と非常に相性の良い
万能調味料です。
その使い勝手と味は
日本でいうとめんつゆでしょうか？
かなり強く推薦します。
楽天市場でも売っていました。
『お肉をサムチュで包む際に使う韓国薬味味噌サムジャン。本場で使われてるサムジャンを是非一度お試しください。』
だそうです。
１７０gという小さくて安い（200円前後）ものもあるようです。
CJ ヘチャンドル サムジャン170g【常温】
お土産でもらったものは
『ヘチャンドル』のものでしたが
他にもあるようです。
スンチャン サムジャン500g【韓国調味料】
【楽天市場】韓国万能調味料 サムジャンはこちらから
「めんつゆ」のように使える
万能調味料なので
「めんつゆ」を使う場面で
ご使用できると思います。
是非ともお試しください。
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