見習いbartender NO,2

今回はステアについてですね！

bartanderと言えば思い浮かぶのはシェイカーを振るイメージが強いと思いますが、ステアというバースプーンを使ってお酒を混ぜるのが基本だったりします。

簡単そうに見えてとっても難しいのです

bartenderってお酒を作るプロである以外にも接客のプロでいなくてはなりません。

そして、演出のプロでなくてはなりません。

bartenderの動きはお客様を魅了しなくてはなりません。

なので、動作一つひとつに演出が必要です。

要は、かっこよく見せなきゃならんのです！

しかも、お酒を美味しく!

余談が長かったですが、バースプーンの使い方ですが基本的に中指の腹と薬指の背を使います。親指と人差し指は添えるだけです。

長細い円を描くように回転させます

そして、スプーンの腹を常に内側にします。

手首は動かしてはいけません。まぁ、多少は動きますけど

説明する分にはとっても簡単そうに思えますが、キチンとやろうとすると初めての人は指がつります。

私はやっとゆっくり回せる様になったので、あとはスピードをつけるだけです。

大変ですが上達するようにがむばります！！

初めまして

こんばんは

埼玉のとあるBarに見習いとして入社したBunです(*´ー｀*)

よろしくお願いいたします。

さっそくなんですが、17日から３日間見習いbartenderとして働いてきました。

初日は緊張と不安がいりまじって何がなんだかわかりませんでした(^^;

Bunが働いているbarのホームページを作って下さっている方がいらして色々話させて頂きました。

私に彼女がいない事で小一時間話していました

barenderは人の心を癒すことや、気持ちを後押しする等が大切な仕事でもあります。

その為には私自身色々な面に対して経験不足なことが多いです

恋愛も交わる事も沢山経験しなくちゃならないってことっすね_(^^;)ゞ

一番重要なのはお酒の知識や技術ですが、雑談のための雑学これをどんどん磨かなきゃならんですね。

次回はステアについて書こうと思います。

ではでは(^-^)/