見習いbartender NO. 5

どうも、BUNですよ( ￣ー￣)ノ

この世には正規品と並行品というのはご存知でしょうか？

因みにBUNは知りませんでしたwww

常識が通用しないのがBUNですもの(要はアホということです)

・・・勉強します。

てな訳で正規品とは海外のメーカーが日本向けに販売しているものです。

並行品とは海外で販売している物を企業もしくは個人店が輸入誌販売してるものです。

国内で正規品のお酒は限られてしまいます

なので、Barには沢山の正規品と並行品があります！


しかし！


ここで知っておいて欲しいのはキチンとしているBarなのかどうかです！

並行品はメーカーが正規品輸入品代理店を通しているわけではないので正規品の値段よりも30～50%offだったりします。

因みに日本人は舌が肥えている人間が多いです。

海外のメーカーはその事を知っていて日本に買い続けてもらうために品質の良いものを輸出します。

ですが、そんな品質の良い正規品を輸入しているのにも関わらず安い並行品を使っている所は少々怪しいです。

まぁ、一概には言えませんがね。

正規品よりも並行品の味が好きなお客様もいらっしゃいますし、baryenderもいるかもしれません！

そこはBarのbartenderの接客態度等で判断してください。

見習いbartender No. 4

どうもBUNです。

今日は師匠に注意を受けました(´・ω・`)

先ずは、カップルの前には立たない

まぁ、当たり前デスネ・・・

あと、包丁は使わない時は指定の場所に置く。

これまた当たり前の事です・・・

当たり前の事が出来ないBUNです・・・

全くダメダメです。

あと、自分の興味のない事を勉強する事！

お客様との会話で「分からない」ではダメって事です。

もう、これは新聞を読むしかないですね！(就活してて新聞読んでないとかバカですけど・・・)

あと、地理の勉強！

博識にならないといけませんね！

カクテルのレシピも覚えなきゃならないですし、フードのレシピも覚えなきゃならなりません！

覚える事が一杯で脳ミソがついて来ていません(゜ロ゜)

自分のキャパシティ越えなきゃなりませんね！

越えることでキャパシティが増えていくってもんです！

大学のレポート出さなきゃなりませんがね(゜ロ゜)

さぁ、明日も頑張っていきましょい( ￣▽￣)

見習いbartender NO,3

どうも、Bunでございます( ￣▽￣)

今日はボトルの開け方を練習しました。

以前も言いましたが、bartenderは動き一つひとつをかっこよくしなくてはなりません。

なので、ボトルの蓋を開けるだけでも方法があります。

まぁ、NBA等色々な協会で方法が違うみたいなのですが、師匠(店長)がNBA協会の方なので私もNBAの方法を教わっています。

簡単にいうと茶道や華道の流派によって作法が違うのと同じですね。

とりあえず、ボトルの開け方ですが・・・

説明しにくいので、説明しませんwww

練習の流れだけ言うと

ボトルを開ける

メジャーカップに30ml注ぐ(45mlの方で)

氷の入ったグラスに注ぐ

ボトルの口をふく

蓋を締める

バースプーンでステアする。

と、まぁこんな感じです。

全ての動作中は脇を締めるのではなく開いて行います。

この方が、動作が大きく見えてかっこよくなります。

早くこの動作が完璧になるように頑張って行こうと思います(^-^)v