「白餡のグラスホッパー」
この時期の定番。
最近は餡子を使ってカクテルを作る人も増えてきたなと。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
そして本日は仕事前にsakurao蒸留所見学！
4年ぶりに来ましたが更に色々パワーアップしているようです！
ご一緒させて頂きました皆様ありがとうございました！
Bar SuperNovaは本日（21日）は18時30分〜3時での営業となります。
何卒宜しくお願い致します！
昨日は山口県宇部市のbar ran-tanさんの10周年パーティーに参加させて頂きました！
宇都宮さんの人柄のこもった
人間味に寄せられた人達の集まる
温かいパーティーでした
ちなみにウェルカムドリンクはピスコサワーでした！
参加させて頂きありがとうございました。
主催の宇都宮さん
ご一緒させて頂きました皆様
サポートスタッフの山大の皆様
ありがとうございました！
またいつか何処かで！
本日（20日）はお休みを頂きまして山口県宇部市のbar ran-tanさんの10周年パーティーに参加させて頂きます！
去年の過酷だった山口→広島2days以来ですw
ご一緒させて頂きます皆様、何卒宜しくお願い致します！
尚、明日は18時30分という少し遅れての開店となります。
分かりづらいとは思いますがご了承ください！
20（日）山口・宇部遠征
21（月）18時30分〜3時
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
さて、今回の葉巻も予約制となっています。
希望の方はなるべく早目にご連絡ください。
19（土）17時〜3時
20（日）山口・宇部遠征
21（月）18時30分〜3時
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「ピスコとシャインマスカットのセプドール」
今年から作り方をリニューアル。
前は絞ってピスコと合わせていましたが、皮を液化して丸々取り込むやり方に変えました。
（且つシングルストレイン）
シャインマスカットも色々で果汁だけよりも皮を取り込んだ方が個体差が激しく、深みが出たり、香味、旨味が強くなるのもあれば若干の野暮ったさが出るものもあれば。
なるべく無くなる事に産地や作り手を変えて幅広いセプドールを作りたいなと思っております。
是非ご賞味ください。
18（金）17時〜3時
19（土）17時〜3時
20（日）山口・宇部遠征
21（月）18時30分〜3時
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日（17日）より営業再開致します！
（札幌でのその他色々）
・妨害電波が出ているのではと思う程Googleマップで道を調べている時に自分の位置がずっと移動し続ける。
ホテルからvecchioさんに行くのも一苦労だったが、セミナーが終わってvecchioさんの入っているビルを出た時に初めて目の前に自分のホテルがある事を知る。
・何度か乗った事があるはずの南北線ですが、改めて凄い疾走感に驚く
・牡蠣にジンをかけて食べるのは新感覚でした！10年ぶりの牡蠣えもん！
・何度か札幌に来ているのに実は初めてだったジンギスカン
・新千歳空港でご飯でも食べようとフラフラしていたら初めてジアスを発見（何処にあるのか知らなかった）それと共に笹崎さんと目が合う。
そんなわけで仕事前なのですが北海道ハイボールを一杯だけ頂きました！
お会いするのは6年ぶり位なのに人がうじゃうじゃいる中から見つけて頂きありがとうございますw
笹崎さん、ご馳走様でした！
これより仕事に向かいます！
17（木）17時〜3時
18（金）17時〜3時
19（土）17時〜3時
20（日）山口・宇部遠征
21（月）18時30分〜3時
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
昨日（16日）はbar vecchioさんにてピスコセミナーを開かせて頂きました。
札幌ではワインショップフジイさんにて21日か22日辺りからトレスヘネラシオネスの取り扱いが始まるそうです。
是非お問い合わせください。
藤井さん、何卒宜しくお願い致します！
去年、ソムリエ試験にピスコが出てからワイン関係者の方とお話しする機会が増えて来ました。
ピスコを「お酒」という観点ではなく「葡萄」という観点で見られる方が増えて来たなと。
ソムリエ教本に載っている南米の産地はアルゼンチン、チリ、そしてブラジルがなくて何故かウルグアイ（生産量等でいうと①アルゼンチン②チリ③ブラジル④ウルグアイ⑤ペルー）
ワインの世界の方々にとってはペルーはまだまだノーマークなわけで。
まぁそれはさておき、セミナー参加者の皆様には確認資料の用なものをまた改めてメールで送らせて頂きます。
主催して頂きましたbar vecchio様
ご紹介して頂きました本間一慶様
ご参加頂きました皆様
ありがとうございました！
今後とも宜しくお願い致します！
「2023 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー」
1月 山形県 山形市 Ritz Garden、Ritz Suite
2月 無し
3月 栃木県 宇都宮市 Tasting Space Tatekawaya
4月 東京都 江戸川区 Bar Raven
5月 宮崎県 宮崎市 cafe&bar tack tack
6月 愛知県 豊田市 Bar reserva
7月 兵庫県 神戸市 Bar Andante
8月 北海道 札幌市 bar vecchio
9月 三重県 四日市市
10月 福岡県 福岡市
11月 岩手県 盛岡市
12月 無し
本日、明日（15,16）と連休を頂きます。
心配していた飛行機も無事飛びそうです。
一昨日くらいまで帰りの木曜が札幌に台風直撃っぽかったのですが、今のところ少し外れたようです。
羽田は結構混んでいるのかと思ったら思ったより空いているようで。
札幌はおそらく6年ぶりかと。
東京は置いておくと何気に1番行っている他県になりますね。
色々他県を回る中で「その県と南米の関わり合い」というのを勉強しています。
札幌はざっくり調べた所あまりなさそうですが、どなたか詳しい方いらっしゃいましたらば是非ご教授ください。
札幌の皆様、どうぞ宜しくお願い致します。
久しぶりの卵かけごはんin羽田
15（火）札幌遠征
16（水）札幌遠征
17（木）17時〜3時
18（金）17時〜3時
19（土）17時〜3時
20（日）山口・宇部遠征
21（月）18時30分〜3時
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
ここ3日程ドタバタしていましたが、どうにかちゃんと予定通り行きそうです（行きはね）
そんなわけで本日（14日）ちゃんと営業致します！
14（月）17時〜3時
15（火）札幌遠征
16（水）札幌遠征
17（木）17時〜3時
18（金）17時〜3時
19（土）17時〜3時
20（日）山口・宇部遠征
21（月）18時30分〜3時
写真は全く関係ありませんが、現在TVKで再放送されている「振り返れば奴がいる」ですw
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時