盛岡セミナーを終え、本日16（木）より営業再開致します。
セミナーの様子は写真が揃い次第上げさせて頂きます。
じゃじゃ麺
盛岡冷麺
三陸の海産物達
びっくりドンキー一号店「ベル」のハンバーグディッシュ
福田パン
岩手ワインや岩手の日本酒等
ピスコの燗つけ温度違い8タイプ飲み比べ
素敵な方々と美味しい食材に出会えた二日間でした。
一緒に飲んで頂いた皆様ありがとうございました！
さて、そんな昨日が私は今年最後の休日でした。
本日より来年の1月15日まで大晦日も正月も休まずぶっ通しで営業致します！
23日は祝日ですが17時～3時で営業いたします。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日14（火）、15（水）と盛岡出張の為、おやすみを頂きます。
どのくらい前か忘れましたが、秋田の角館にて白岩焼（https://www.waheegama.com/?mobile=1）という物を作っている工房を訪ねた事がありました。
その後、当店にて白岩焼の器を使ったカクテルを提供していたのですが、ある時に
「うちの姉の器でカクテルを作っていると聞いたのですが」
と、訪ねて来てくれた方がいました。
それが今年独立された盛岡のBarわたなべの渡邊さんだったりするわけですが（お姉さんはそういえば弟がバーテンダーだと言っていたのですが聞き流していたようで）何処でどう人と繋がるのかは思いもよらないわけで。
盛岡の皆様
東北他県からご参加頂ける皆様
何卒宜しくお願い致します。
「カブとベーコンとエリンギのソテー」
聖護院かぶが食べたい…
13（月）17時〜3時
（2時以降でノーゲストになり次第閉店とします）
14（火）盛岡出張の為店休
15（水）盛岡出張の為店休
23日は祝日ですが17時～3時で営業いたします。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
12（日）19時〜24時
13（月）17時〜3時
（2時以降でノーゲストになり次第閉店とします）
14（火）盛岡出張の為店休
15（水）盛岡出張の為店休
明後日より岩手に行きます。
少年時代に剣士だった身としては岩手というと六三四の剣。
やりたくて剣道をやり始めたわけではない人間を洗脳するにはとても良い漫画でした。
改めて六三四の剣を調べてみたらモチーフになる剣士がいたんだとか。
が、調べている途中にパソコンが「ウイルスに感染しました」の表示が乱発されてびびって電源を落とした昨日の営業終わり。
さて、日、月と天気悪そうですが何卒宜しくお願い致します。
23日は祝日ですが17時～3時で営業いたします。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「キューバリブレ風」
ラム
レモン
自家製スパイスソーダ
・カルダモン
・シナモン
・生姜
・クローブ
・黒胡椒
・ヒハツ
・オールスパイス
・陳皮
・レモングラス
・コリアンダーシード
・きび砂糖
・黒糖
コロナ禍でアルコールを出せない頃は日々スパイスにまみれていたわけだが、どうしてこういうレシピが仕上がったのかは今となっては記憶にない。
本能的にコロナ禍の記憶を消したいんだろうなと。
実際最近の事なのに結構記憶がない。
単なる老化かもしれないが…
14（火）、15（水）は店休を頂きます。
13（月）は2時でノーゲストの場合は閉店させて頂きます。
23日は祝日ですが17時～3時で営業いたします。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「シナモンラムのショコラテ」
シナモンインフューズドラム
クーベルチュール
牛乳
水
きび砂糖
カカオのルーツは約3,000年以上も前、紀元前1,200年ごろの古代メキシコが発祥と言われています。
チョコレートは「食べる」よりも「飲む」が先だったとか。
今年もヴァローナのクーベルチュールを使用。
写真に映っている木の棒はモリニ—ジョという撹拌機。これで攪拌や泡立てを行います。
14（火）、15（水）は店休を頂きます。
13（月）は2時でノーゲストの場合は閉店させて頂きます。
23日は祝日ですが17時～3時で営業いたします。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ジンと春菊のポタージュカクテル」
ジン
春菊
玉ねぎ
ブイヨン
牛乳
春菊を使ったホットカクテルです。
春菊は生で食べるのも良いですが、飲むのも良いですよー。
ジンは紅櫻蒸留所の物を使用しています。
春菊は胃腸の調子を整え、美肌効果があるそうな。
40越えると色々考えるわけで。
14（火）、15（水）は店休を頂きます。
13（月）は2時でノーゲストの場合は閉店させて頂きます。
23日は祝日ですが17時～3時で営業いたします。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「春菊と生ハムのサラダ」
当店ではこの時期人気のサラダ。
結構前からやっているのですが、まだ生の春菊を食べた事ない方は多いようで。
日々見ている番組に「今日の料理」というのがあるのですが、65年続く料理番組としてギネス認定されたそうな。
今更ながら全部収録だと思っていたらそうではなかった事を知ったw
色々な料理人の方や料理研究家がいるが栗原はるみさんと照英氏のタッグが1番好きである。
別番組か。
14（火）、15（水）は店休を頂きます。
13（月）は2時でノーゲストの場合は閉店させて頂きます。
23日は祝日ですが17時～3時で営業いたします。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「マテ茶ラムバック」
パラグアイ産のマテ茶インフューズドラム使用。
何となく秋っぽい味かな…と（根拠無し）
14（火）、15（水）は店休を頂きます。
23日は祝日ですが17時～3時で営業いたします。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「野沢菜と海苔のリゾーニ」
連休らしい四日間を終えまして今日から少し落ち着くのではないかと思う週初め。
今月は２つイベントがあるので準備等しつつ、ゆっくりお待ちしたいと思います。
14（火）、15（水）は店休を頂きます。
23日は祝日ですが17時～3時で営業いたします。
10月より領収書の発行に関してはインボイス対応となります。
何卒よろしくお願いいたします。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
