カイピリーニャハイボール

「カイピリーニャハイボール」

カシャッサ

ライム

シュガーシロップ

ソーダ

GWが明けて2、3日まったりとした日々が続いております。事務仕事がはかどる。

お酒に属性があったりするのかなとたまに思う時があるのですが、今のところうちの店で「カシャッサ好きなんです！」と言われる方は高確率で女性だったりします。

ペルーのピスコはどうかというと案外幅が広いなと。40代〜60代位の男性で昔ペルーで働いていたという方がたまに訪れたりして、その辺が層を広げてくれるイメージですが、60代位の方は決まって昔飲んだピスコはあまり美味しくないイメージのようです。

話の流れで現在の物を飲んで頂くと驚いて頂けたりします。昔の物（多分原産地呼称制定前＝1991年前ではないかと）はたまに見かけますが、葡萄表記もなく、アチョラドなのか単一なのかもよく分からなかったりして、その辺の知識に関しては今後の課題だったりします。

話が横道に反れまくって何が書きたいのかわからなくなりましたが、こういうの書いているのは毎回寝る前で頭ぼっーとしているのでお許しくださいw

寝ます

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

鶏肉の新玉ねぎ煮込み

「鶏肉の新玉ねぎ煮込み」

新玉ねぎの水分で無水調理し、味付けも出来るだけ抑えた優しい仕上がりにしています。

是非ご賞味ください。

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

Brandy Pudding Flip

「Brandy Pudding Flip」

コニャック

グランマルニエ

自家製プリン

食べるプリンと飲むプリンでひたすらプリンを仕込み続ける5月。

強者の方はプリン食べながらこのカクテルを飲んだりしています（特に私は推奨していませんが）

アレンジ系のプリンはやろうと思えば出来ると思いますが、1ヶ月間ひたすらプリンを作り続けると燃え尽きて、6月のメニューではやろうとは思えなくなる現実…

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

法隆寺醤油とキノコのパスタ

「法隆寺醤油とキノコのパスタ」

GWは日本のイベントですが何故だか今年は外国人のお客様が多かったなと。

県外からの方、地元の新規の方も多くまぁほのぼのやれましたかなと。

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

リハビリ

本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。

去年の10月頃から不具合が出た右膝。

MRIの結果「加齢による軽い半月板の損傷」との事です。

そんなわけで今月からリハビリがスタートするそうな。

一応長くこの仕事をするつもりなので、深夜誰もお客様がいない時はたまに座ったりする事もあると思いますが、温かい目で見ていただけますとありがたいです。

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

Mother of Ashibetu

「Mother of Ashibetu」

ジン

米（芦別産ふっくりんこ）

水

コンデンスミルク

レモンジュース

トニックウォーター

『新郎新婦の母親の故郷』をテーマに披露宴で長崎とともに作らせて頂いたカクテル。

北海道の芦別というと米。

米や練乳を使ったメキシコの『オルチャタ』をモチーフとしています。

ベースにサイレントプールを使うのは新郎の都合

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

TOSACO 和醸ケルシュ

「TOSACO 和醸ケルシュ」

生産者の高知カンパーニュブルワリーは高性能な醸造装置に頼らず、装置そのものを自らつくる姿勢を大切にしており、高知にしかない素材を生かしたビールづくりを目指す。

和醸ケルシュはビール酵母に高知県生まれの日本酒酵母を合わせ、ケルシュというドイツ伝統の手法によって低温でじっくり発酵。

日本酒酵母特有のあんずのようなやさしい吟醸香とビール酵母由来の爽やかなキレを実現しました。

ふくよかな甘さの中にほんのり苦味もあって、ビール好きな方はもちろん、日本酒好きな方にもおすすめです。

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

アイス ラム チャイ

「アイス ラム チャイ」

シナモンインフューズドラム

アッサムctc

カルダモン

シナモン

クローブ

黒胡椒

コリアンダーシード

生姜

牛乳

生クリーム

水

きび砂糖

最近はkodama coffeeさんの熊本産の和ハッカを使ったチャイが印象的でしたが、今月の出張が熊本なので、和ハッカや和紅茶がどんな感じで現地で使われている見てみたいなと。

ついでに少し前に熊本の素麺職人のドキュメンタリーを見たのですが、こんなにも製造工程が多いのかと驚いたもので。

熊本に素麺のイメージがそんなにないのですが、現地ではどんな認識なのかと。

福岡には全国の素麺が深夜も食べれる店があって、案外クオリティも高かったのでまた行きたいなと。

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

Mother of Nagasaki

「Mother of Nagasaki」

アイリッシュウィスキー

牛乳

カステラ

かりんとう

知人の披露宴のために作ったカクテル。

『新郎新婦の母親の故郷』というテーマで長崎版と芦別版を制作。

長崎なのにベースがアイリッシュウィスキーなのは、新郎の勤務先のしばりです。

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時

自家製のプリン

「自家製のプリン」

去年に引き続き今年も5月はひたすらプリンを作る1カ月間となります。

中旬になればおそらく無心で作れる感覚になっているはず…

昔ながらの硬めプリン、カラメルしっかり焦がし目です。

是非ご賞味ください。

〚ゴールデンウィークの営業について〛

5月5日（火祝）17時〜3時

　　6日（水祝）17時〜3時

今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。

来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜　19時〜24時