「クラヴィーニョ」
カシャッサ、濃縮還元ライムジュース、蜂蜜、
自家製クローブシロップを合わせて作るブラジリアンカクテル。
ちょっと癖になるやつです。
自家製クローブシロップを仕込むと四日間位はキッチンが
怪しい香りで包まれます。
ガラムは苦手ですがこれはなぜだかはまるわけで…
「桜あんのコスモポリタン」
桜餡を使ったコスモポリタン。
あぁ春よ来い
花粉よ来るな
今年も花見などせず黙々と
「大浦葡萄酒アイススウィート ナイアガラ」
ナイアガラの果汁をさらに凍結させ、糖度36度の濃厚な甘い果汁を発酵させて造られたもの。
ナイアガラの芳香と甘さがより凝縮した、極甘口の優雅なデザートワインです。
「ナイアガラ」は、1872年にアメリカで育成されたぶどうです。親は「コンコード」と「キャサディ」で、
日本へは1893年（明治26年）頃に導入。のちに「ワインの父」と呼ばれる川上善兵衛氏によりもたらされました。
ジャパニーズデザートワイン、これが第三弾。
第二弾同様こちらも山形の大浦葡萄酒より。
是非ご賞味ください。
本日は日曜日の為１９時～２４時での営業となります。
何卒よろしくお願いいたします。
「オムレツの牛筋煮込みソース」
牛筋を煮込んで煮込んでソース化させましたよっていう
そのままな感じです。はい。
「ホヨー ド モントレ ペティロブスト」
３月のお勧めシガーはこちら！
一本 １５００円です。
随分前からエピキュア2にメニューは切り替えていましたが、
オープン当初のオンメニューシガーでした。
京都行の準備を進めるうちに行きたくなったところが
一軒。清酒メーカーでもある羽田酒造が展開する「周山街道ビール」。
地ビールフェスか何かで知ったのですが、洗練されたとてもバランスのいい味わいの仕上がりでした
（特にヴァイツェン）その後にうちの店でも瓶を扱ったりもしていました。
が、見学できるかと思って調べて出てきた答えは不可とか
そういう問題じゃなく、２０１５年に民事再生法適用の
申請をしており、生産は終了しているとのことでした‥
悲しい…
現実は厳しき。
「べアレン イングリッシュサイダー2017」
嵐の後のなんとやら‥無理やり季節を変えたような陽気です。
そんな時は是非サイダー(^^♪
岩手のブリュワリーが作る英国パブ伝統の味わいを再現させた
サイダー。
キレのある、ドライでシャープな味わいです。
故に料理との相性もよいです。
岩手県産リンゴ100％、無添加。
一本にリンゴ二個分を使用しております。
是非ご賞味ください！
「ブレスクヴァ キャロル」
桃のフルーツブランデーを使ったキャロル。
東ヨーロッパ辺りで作られるフルーツブランデーを
ラキヤと言います（全てではない）
ブレスクヴァとは桃の意味。
６種類の桃を原料に銅製の半連続式蒸留器と思われる
もので２回蒸留。
香り豊かなフルーツブランデーです。
香り重視で仕上げてみました。
是非ご賞味ください。
さて、今朝は出勤前に録画したガイアの夜明け（下町ボブスレーの会）を見て号泣。
最近簡単に泣きます。
最近身につけた技としては「思い出し泣き」。
この技術、営業に使えないだろうか（笑）
下町ボブスレーの会見た方は一声おかけください( ^ω^ )
「ローストオニオン・ホットブルショット」
２月もそろそろ終わり。
寒さやら花粉やらで体調は崩したりしていませんでしょうか？
はい、当店の病み上がりカクテルです。
あめ色になるまで炒めた玉ねぎを漬け込んだウオッカと
コンソメスープで作るホットカクテル。
是非ご賞味ください。
「カルボナーラ風リゾーニ」
花粉がきつい…
左目がアイプチしたみたいになっていますが、
何かに目覚めたわけではありません