「アクアビット トニック」
カピトニックに合うスピリッツを色々試したところ、ピスコ以外ではアクアビットも合うなぁと。
アクアビットは昔から好きなのですが、活かしきれてないのでちょこちょこ出せていけたらなと思っています。
10月から葉巻が値上がりするわけで。
値上がり率は葉巻によってバラバラなわけですが、うちの扱ってる葉巻の中で率が高いものは
トリニダット コロニアレス 760円UP
モンテクリストNo2 400円UP
ロメオジュリエッタ チャーチルズ 350円UP
そんなわけであと3日、皆様吸いましょうー
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
仕事前に半年振りににじいろの活動。
のんびりとした根岸森林公園。
「里芋とほうれん草のグラタン」
涼しくなって来た所でグラタン復活。
今回は新たなるスパイスを投入
銅製のイブリック到着！
今日から練習します！
イブリックなのかイブリークなのかまだ良くわかりませんがはてさて…
（ジェズベともいうらしい）
来期のメニューに反映できるかな…？
「ラスティネイル&ウォーター 陶器仕立て」
タリスカー10年
ドランブイ
水
佐賀県で作陶する山下寛兼さんの作品に合わせたカクテル。
手捻りから釉薬をかけて焼くことを何回も繰り返し、釉薬の厚みが増して、土の質感というよりも金属的な仕上がりに。
金属的な仕上がりにラスティネイル（錆びた釘）といったかけあわせです。
「ブラック アラビアン」
カルダモンインフュージョンジン
コーヒーリキュール
カルダモン
主に中東で親しまれているアラビアコーヒーをブラックルシアン風にアレンジしたカクテルです。
アラビアコーヒーはカルダモンなどのスパイスを入れ、ナツメヤシの実であるデーツを一緒に食べるのが伝統的な飲み方であり、2015年にはユネスコの無形文化遺産にも登録されている。
コーヒーの起源は東アフリカの国、エチオピアだという説もあるが、中東の国、イエメンであるという説もあるそうだ。
入れ方はトルココーヒーと同じく、粉に挽いたコーヒー豆やスパイスをイブリック呼ばれる取っ手のついた小さな鍋に入れ、水を注いで、何度か沸騰を繰り返した後小さなカップに入れて上澄みを飲む。
ギリシャコーヒー、アラビアコーヒー、レバノンコーヒー、トルコ（ターキッシュ）コーヒー。
作り方だったり歴史的背景だったり色々な理由で分けられているようです。
その辺は今後も勉強していきたいなと思っています。
そんなわけで近々当店にイブリックが届く予定。
楽しみなのだ。
本日22日（火祝）は19時〜24時での営業となります。
連休最終日宜しくお願い致します。
21日（月祝）19時〜24時
22日（火祝）19時〜24時
本日からの新しいメニューをお伝えいたします。
〚９月２１日～１０月２０日までのメニュー〛
（ＤＲＩＮＫ）
～ショートカクテル～
ピスコと巨峰のセプドール
ラスティネイル＆ウォーター 陶器仕立て
かぼすのギムレット
絹ごし豆腐のグラスホッパー
～ロングカクテル～
カネラササフラス カイピリーニャ
アクアビット トニック
ブラック アラビアン
かぼすのジンリッキー
～ホットカクテル～
生姜ウオッカのホットブルショット 蓮根みぞれ仕立て
～フルーツカクテル～
梨、巨峰、etc
～シガーカクテル～
栗のアレキサンダー
～ビール～
サンクトガーレン フレッシュホップIPA
～シードル～
ベアレン ドライサイダー
（ＦＯＯＤ）
カブと生ハムのサラダ
キノコのオムレツ ブルーチーズソース
セロリのベーコン巻きソテー トマトクリームソース
里芋とほうれん草のグラタン
マッシュルームのリゾーニ ベジマイトソース
何卒宜しくお願い致します！
Bar SuperNova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜～土曜 １７時～３時
日曜祝日 １９時～２４時
定休日 第３水曜日
本日を持ちまして今期のメニューは最終日となります。
今日までのメニューも明日からのメニューも宜しくお願い致します。
20日（日）19時〜24時
21日（月祝）19時〜24時
22日（火祝）19時〜24時
何卒宜しくお願い致します！
Bar SuperNova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜～土曜 １７時～３時
日曜祝日 １９時～２４時
定休日 第３水曜日
