「ブラック アラビアン」
カルダモンインフュージョンジン
コーヒーリキュール
カルダモン
主に中東で親しまれているアラビアコーヒーをブラックルシアン風にアレンジしたカクテルです。
アラビアコーヒーはカルダモンなどのスパイスを入れ、ナツメヤシの実であるデーツを一緒に食べるのが伝統的な飲み方であり、2015年にはユネスコの無形文化遺産にも登録されている。
コーヒーの起源は東アフリカの国、エチオピアだという説もあるが、中東の国、イエメンであるという説もあるそうだ。
入れ方はトルココーヒーと同じく、粉に挽いたコーヒー豆やスパイスをイブリック呼ばれる取っ手のついた小さな鍋に入れ、水を注いで、何度か沸騰を繰り返した後小さなカップに入れて上澄みを飲む。
ギリシャコーヒー、アラビアコーヒー、レバノンコーヒー、トルコ（ターキッシュ）コーヒー。
作り方だったり歴史的背景だったり色々な理由で分けられているようです。
その辺は今後も勉強していきたいなと思っています。
そんなわけで近々当店にイブリックが届く予定。
楽しみなのだ。