アルガロビナ

「アルガロビナ」

ピスコ

アルガロボシロップ

エヴァミルク

卵黄

シュガーシロップ

シナモンパウダー

ペルーのスタンダードカクテルの中でも最もオリジナリティの高い材料を使ったものではないでしょうか。

今期のメニューではシガーカクテルとして記載しております。

本当は期間限定ではなく常に出せたら良いのですが、材料の関係でなかなか難しいもので。

4月20日までに是非お試しください。

本日6日（火）は17時〜21時で営業致します。

月、火　17時〜21時（ラストオーダー20時）

その他　16時〜21時（ラストオーダー20時）

Bar SuperNova

0456418086

ホワイトアスパラガスのオランデーズソース

「ホワイトアスパラガスのオランデーズソース」

フードの新ネタはなんとも古典的なものを選んでみたわけで。

アスパラの茹で方も何通りもあるので調べると面白いもんだ。マニアックな茹で方あったら是非教えてください。

本日5日（月）は17時〜21時で営業致します。

月、火　17時〜21時（ラストオーダー20時）

その他　16時〜21時（ラストオーダー20時）

Bar SuperNova

0456418086

日曜日

本日4日（日）は16時〜21時で営業致します。

月、火　17時〜21時（ラストオーダー20時）

その他　16時〜21時（ラストオーダー20時）

Bar SuperNova

0456418086

サンクトガーレンさくら

「サンクトガーレン さくら」

この時期毎年恒例のこのビール。

花見酒がしづらい世の中で少しはそんな気持ちになってもらえれば良いなと。

サンクトガーレンは毎年エイプリルフールに嘘みたいなビールを限定リリースします。

初めて見た時は絶対ネタだと思ったわけで。

過去のビール名をここに書くのも気が引けるので、とりあえず今年の作品のリンクを貼っておきます。

https://search.yahoo.co.jp/amp/s/prtimes.jp/main/html/rd/amp/p/000000105.000025081.html%3Fusqp%3Dmq331AQRKAGYAYGcgq2304TTxgGwASA%253D

本日3日（土）は16時〜21時で営業致します。

月、火　17時〜21時（ラストオーダー20時）

その他　16時〜21時（ラストオーダー20時）

Bar SuperNova

0456418086

湘南ゴールド

「湘南ゴールド」

神奈川県が開発した柑橘類の品種で今村温州とゴールデンオレンジ（黄金柑）の交配。

2006年から出荷されるもうちのように1ヶ月限定メニューに載せれる程安定的に手に入るようになったのは最近ではないかなと。

明日4月3日（土）朝5時15分〜

「うまいっ」　NHK総合1

にて湘南ゴールドが特集されるそうです。

湘南ゴールドの魅力と意外な料理法が紹介されるそうな。

ついでに私が最近気になっている女優さんもでるそうです。

湘南ゴールドを使ったカクテルは今は2種ほど作っています。まだまだ神奈川内部でしか出回っていないのか？東京くらいは進出しているのか？神奈川にいるとわからないものですが、頑張って欲しい最近の代表的フルーツです。

さて、時短延長により4月21日まで

月、火　17時〜21時（ラストオーダー20時）

その他　16時〜21時（ラストオーダー20時）

こちらで営業致します。

Bar SuperNova

0456418086

横浜ジン蒸留所

本日は営業前に日ノ出町にある横浜ベイブルーイングが母体となる横浜ジン蒸留所にお邪魔してきました。

顧問となるBar Nemanjaの北條さんからボタニカルの精油抽出（アルコール度数や圧力、浸漬するかしないか、バスケットに入れるか吊るすか等）について色々教わりました。

また、蒸留士の峰尾さんよりブリュワリーが手がけるディステラリーならではのシステム（原料、コンデンサー等）等ご教授頂きました。

これから発売となるジンのプロトタイプも何種か試飲。面白い物が沢山ありました！

発売が楽しみです！

北條さん、峰尾さん大変お世話になりました！

山下さん、2週連続ありがとうございました！

朝9時から蒸留して夜はbarで働く北條さんはタフすぎる💦笑

当店は4月1日（木）は16時〜21時での営業となります。

ジンと足柄ほうじ茶のホットカクテル

「ジンと足柄ほうじ茶のホットカクテル」

GIN [NUMBER EIGHT]（横浜市）

ほうじ茶（足柄上郡山北町）

みかん灰のうつわ（足柄下郡湯河原町）

神奈川の物だけで作ったカクテル。

器は昨日陶展を訪問した伊藤正明氏の制作。

みかん灰を釉薬に使った器を主に作られています。

足柄茶は大正12年の関東大震災により大きな被害を受けた山村の産業復興策として、当時の足柄上郡清水村（現足柄上郡山北町）に導入され、幾多の苦難を乗り越えて産地化されたことが始まりとされています。

相模原市（旧津久井郡）、南足柄市、小田原市、秦野市、愛川町、山北町、松田町、湯河原町、真鶴町、開成町、中井町、清川村でお茶が生産されており、総称して「足柄茶」と呼んでいます。

本日31日は16時より営業致します。

月、火　１７時～２１時（酒類提供は２０時まで）

その他　１６時～２１時（酒類提供は２０時まで）

Bar SuperNova

0456418086

伊東正明陶展

本日は営業前に去年お世話になった伊東さんの陶展の初日に行ってまいりました。

新作等も色々楽しませて頂きました！

5日まで行っていますのでご興味あります方は是非！

伊東さん、ありがとうございました！

石川さん2週連続ありがとう。

30日（火）、当店は17時〜21時での営業となります。

「いつかまた、あの店で。」

伊東正明 陶展

◎2021年3月30日(火)〜4月5日(月)

◎10:00〜20:00(最終日は18:00閉場)

◎そごう横浜店6階 ジャパンショップ

◎お問合せ ジャパンショップ 045-465-5503(直通)

・

※日程及び営業時間は変更になる場合もありますので、ご来店の際はご確認下さい。

ジンとグリンピースと新玉ねぎの冷製ポタージュカクテル

「ジンとグリンピースと新玉ねぎの冷製ポタージュカクテル」

ジン

ブイヨン

牛乳

新玉ねぎ

グリンピース

食パン

本日29日は17時より営業致します。

月、火　１７時～２１時（酒類提供は２０時まで）

その他　１６時～２１時（酒類提供は２０時まで）

Bar SuperNova

0456418086

日曜日

本日28日（日）は16時より営業致します。

月、火　１７時～２１時（酒類提供は２０時まで）

その他　１６時～２１時（酒類提供は２０時まで）

Bar SuperNova

0456418086