本日20日マサラチャイBar最終日です。
15時〜20時で営業致します。
約1か月間の営業でしたが、得られる事も多く、非常に充実させて頂きました。
度々来て頂いた方もおり、有難い限りです。
明日から酒量提供再開となりますが、
「チャイはやめちゃうの？」
というご意見を何件か頂きました。
せっかく作った物なので、そのうちどうにかしたいとおもいます。
明日より酒類提供禁止は解けますが、蔓延防止対策期間は続くため、以下のような営業形態となります。
アルコール提供19時まで、20時閉店。
1組4名までとされていますが、コロナ関係無く当店は1組4名までとしています。
20（日)15時〜20時 マサラチャイBarラスト
21（月）16時〜20時 新メニュー開始
22（火）16時〜20時
23（水）店休日
24（木）16時〜20時
25（金）16時〜20時
26（土）16時〜20時 あのシードル開栓予定
27（日）15時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
大阪に研修に行ったのも早いもので7年も前になる。あぁ大阪に行きたい。
日本におけるチャイ文化の発祥は大阪と言われているそうな。
その発信地となるのがカンテグランデという通称インド喫茶。
ちなみにここのバイトで組まれたバンドがウルフルズである。
大阪ストラットという曲の中で「カンテGでチャイとケーキ」と歌っているのがそれである。
YouTubeで調べると「チャイの天才トータス松本のチャイの入れ方」なるものが出てくるわけで。
色々調べている中でチャイの熱量が高そうな街は後は福岡だろうか。
向こうの色々な定番チャイが飲める店が何処にあるだろうか？
プディナ・チャイ（ミントチャイ）
アドラク・チャイ（ジンジャーチャイ）
トゥルシー・チャイ（ホーリーバジルチャイ）
最近欧米ではチャイにエスプレッソを混ぜたダーティチャイなる物が流行っているんだそうな。
スタバの裏メニューになっているそうなので（ダーティチャイって言ったらつうじなかったのでチャイにトッピングでエスプレッソという形になったけど）久しぶりに行ってみたけど、やはり私には場違いだったわけで。
横浜近辺でその場でスパイス挽いてチャイ作ってくれる店が欲しい…
19（土）16時〜20時
20（日）15時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
「ダージリンとカモミールのマサラチャイ」
ダージリン
アッサムctc
カモミール
シナモン
陳皮
胡椒
クローブ
カルダモン
生姜
水
牛乳
上白糖
きび砂糖
マサラチャイBarも終わりが見えて来ました。
最終日は少しだけ早くから営業する事にしました。
少しでも多くの方に飲んでいただけたらありがたいなと。
18（金）16時〜20時
19（土）16時〜20時
20（日）15時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
「スパイシーマサラチャイ」
アッサムティー
アッサムctc
オールスパイス
ヒハツ
メイスリーフ
ガランガル
シナモン
クローブ
カルダモン
水
牛乳
上白糖
きび砂糖
黒糖
マサラとはスパイスという意味なのでスパイシースパイスチャイみたいな感じになってしまうが、全メニューの中で1番スパイスを使っているチャイです。
ヒハツは胡椒よりも辛味が強いロングペッパー。
メイスリーフはナツメグの皮の部分。
ガランガルはインドネシア等で使われるより辛味の強い生姜。
オールスパイスは肉の臭み消しなどにも使われる、シナモンやクローブの香味を併せ持ったスパイス。
久しぶりに会うお客様から
「チャイは実は初めて飲むんです」
と言われる事がしばしば。
案外ラッシーの方が飲まれているらしい。
色々見渡すとその場でスパイス挽いて、生姜も生の物を使ってやってる所はほぼないんだなと。
17（木）16時〜20時
18（金）16時〜20時
19（土）16時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
本日14日（月）はお休みを頂いております。
NBAとはそういう事か…
（日本ビリヤニアソシエーション）…
14（月）店休
15（火）16時〜20時
16（水）16時〜20時
17（木）16時〜20時
18（金）16時〜20時
19（土）16時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
本日は営業前に厄払い。
今年で3度目である。
明日14日（月）はお休みいたします。
13（日）16時〜20時
14（月）店休
15（火）16時〜20時
16（水）16時〜20時
17（木）16時〜20時
18（金）16時〜20時
19（土）16時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
（営業予定）
12（土）16時〜20時
13（日）16時〜20時
14（月）店休
15（火）16時〜20時
16（水）16時〜20時
17（木）16時〜20時
18（金）16時〜20時
19（土）16時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
数日前にリバーブ作元工業に預けていた外看板が返って来ました。
酔っ払いに突き飛ばされたり、豪雨にさらされたりして11年経ち、よれよれになった看板を強化して頂きました。
常連の方でも見た事ないとたまに言われる外看板。
たまには見てあげてください笑。
「レモングラスとアールグレイのマサラチャイ」
アールグレイ
アッサムctc
乾燥レモングラス
陳皮
カルダモン
胡椒
クローブ
シナモン
生姜
水
牛乳
上白糖
きび砂糖
華やかかつキレのある仕上がり。
陳皮（乾燥みかんの皮）が良い仕事してくれてます。
11（金）16時〜20時
12（土）16時〜20時
13（日）16時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
「フローズン マサラチャイ」
アッサムctc
カルダモン
胡椒
クローブ
シナモン
生姜
水
バニラアイス
上白糖
きび砂糖
クラッシュドアイス
何気に難しかったフローズン。
牛乳や生クリームではなくバニラアイスを使うことで色々解決。
真夏日が続くようなので冷たい物も是非。
最近、大瀧詠一の動画にハマっているのですが、ロンバケのリバイバルの動画再生が530万回以上されていて、なんだか嬉しいわけで。
10（木）16時〜20時
11（金）16時〜20時
12（土）16時〜20時
13（日）16時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
「ブラウンカルダモンと燻製胡椒のスモーキーマサラチャイ」
アッサムティー
アッサムctc
ブラウンカルダモン
燻製胡椒
クローブ
シナモン
生姜
水
牛乳
上白糖
きび砂糖
黒糖
グリーンカルダモンとは全く異なる風味を持つブラウンカルダモン。スモーキーで正露丸っぽい味わいはまるであのウイスキー。
燻製胡椒と合わせて更にスモーキーに仕上げました。
9（水）16時〜20時
10（木）16時〜20時
11（金）16時〜20時
12（土）16時〜20時
13（日）16時〜20時
Bar Super Nova
0456418086
