本日30（水）はお休みを頂いております。
横浜市は40歳になると特定健診、42歳になると大腸癌健診が年に一回出来るようになるわけで。
今日は大腸癌健診に600円乗せて肺癌健診追加なわけで。
健康を具体的に考えるようになった40代。
（後厄）
30（水）店休日
1（木）16時〜20時
2（金）16時〜20時
3（土）16時〜20時
4（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086
「モンテクリスト ペティエドムンド」
久しぶりのお勧めシガーはこちらです。
1本2200円
明日はお休みを頂きます。
昨日、仕事終わりにふらふらしてたのですが、気が付いたらホットヨガの体験入店の申し込みをしていたわけで。
ぶっ倒れ無い事を祈る…
29（火）16時〜20時
30（水）店休日
1（木）16時〜20時
2（金）16時〜20時
3（土）16時〜20時
4（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086
「スプリッツ」
イタリアにはアペリティーボという、夕食の前に、
仲間同士集まって食前酒を飲む習慣があります。
（アペリティーボ自体’食前酒’という意味）
ドリンク代金を払えば、カウンターに並ぶ軽食も
食べ放題だそうで。
そこで多くの方が飲まれるのがこのカクテル。
スプリッツの発祥はオーストリアの【スプリッツァー（白ワインの炭酸水割）】から来ていると言われており、ヴェネト州は一時期オーストリアの支配下であった事からこの飲み物が伝わったとされている。
最初はアルコール度数の高いヴェネトのワインを薄めるのが目的で、当時のその呼び名はドイツ語で【スプリッツェン spritzen】。それはイタリア語でいう【スプルッツァーレ spruzzare＝霧をふきかける、しぶきを飛ばす】という意味。
スプリッツのレシピは町によって様々なようですが、
白ワイン（地域によってはスプマンテ）と炭酸だけでなくアペロール（カンパリを使うことも）を入れます。それとオレンジスライス。
グラスもタンブラーだったり、ロックグラスだったり、ワイングラスだったり。
ヴェネトでは竹串にオリーブを刺してを入れたスタイルもあるそうです。
当店はアペロールとカンパリの併用で白ワイン、炭酸、オリーブ、オレンジで作ります。
日本ではスプリッツというよりアペロールスプリッツという名前が先行していますが、イタリアも主にアペロールが多いそうですが、カンパリだったりその他ビター系リキュールで作られたりもするそうです。
28（月）16時〜20時
29（火）16時〜20時
30（水）店休日
1（木）16時〜20時
2（金）16時〜20時
3（土）16時〜20時
4（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086
久しぶりに作った生チョコはメロンリキュール仕立てです。
しばらくは日曜日のみ15時開店と致します。
27（日）15時〜20時
28（月）16時〜20時
29（火）16時〜20時
30（水）店休日
1（木）16時〜20時
2（金）16時〜20時
3（土）16時〜20時
4（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086
〚Fukiware Cidrerie〛
さて藤井さんとこのシードルを本日開栓致します。
今週1本、来週1本かな。
どちらを開けるかは最初にオーダーする方の特権にしようかなと。
何人かの方に山羊の命名の件を気にかけて頂いていたようですが、私の案は却下された事を改めてお伝え致します。
すぐ、他の山羊に浮気します。
来週の予定更新致しました。
ご確認ください。
群馬名月シードル２０２０
ぐんま名月100％。伝統製法アラボレにより一本一本澱引き。
沼田アップルシードル２０２０
ふじを主体にぐんま名月、ピンクレディ、はるか、紅こはくのブレンド。
伝統製法アラボレにより一本一本澱引き。
26（土）16時〜20時
27（日）15時〜20時
28（月）16時〜20時
29（火）16時〜20時
30（水）店休日
1（木）16時〜20時
2（金）16時〜20時
3（土）16時〜20時
4（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086
「鶏ハムとミントとトマトのサラダ」
カクテル等にミントを使ってもバリバリ食べるような習慣は私にはありませんでした。
インド料理屋等に行くようになってから少し変わって来た感覚をサラダにしてみることに。
ソースはヨーグルト、コリアンダーパウダー、カルダモンパウダー、青みかんドレッシングを合わせた物です。
是非ご賞味ください。
25（金）16時〜20時
26（土）16時〜20時 あのシードル開栓予定
27（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086
「チャイティーニ」
ジン
アッサムctc
カルダモン
シナモン
クローブ
黒胡椒
生姜
生クリーム
シュガーシロップ
マサラチャイ営業をしてた時は頭の中がチャイしかなくてほぼお酒の事を考えてませんでした。
21日から酒量提供解禁しないのではと考えていたのですが、去年の6月のメニューをみたらチャイのカクテルやヨーグルトを使ったカクテルがあり、且つうちの店のメニューの切り替わる日（21日）とマッチしたのでこれはもしかしたら…
と思ったら解禁したわけで。
エスプレッソマティーニがやたらと流行っていたので、それに反発して去年作ったカクテルです笑
24（木）16時〜20時
25（金）16時〜20時
26（土）16時〜20時 あのシードル開栓予定
27（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086
本日はお休みを頂いております。
明日24日よりまたお願い致します！
23（水）店休日
24（木）16時〜20時
25（金）16時〜20時
26（土）16時〜20時 あのシードル開栓予定
27（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086
「ピスコサワー ver トレス・ヘネラシオネス」
今回は大急ぎでメニューを作ったので新ネタは少ないわけですが、それでもこれだけは仕上げなくてはとどうにか前日に間に合わせました。
試飲訪問の際に色々なバーテンダーの方と話させて頂きましたが、ピスコサワーのベースに使うピスコは多くの方が芳香品種を使用しているようです。
私自身もこれまで作っていたのはクアトロガジョスのイタリア、サルカイのトロンテル、タベルネロのアチョラドのブレンドと芳香品種主体です。
多くの方が芳香品種ベースの物がピスコサワーと思われているかと思いますが、トラディショナル・ピスコサワーはペルーの代表的なピスコの葡萄品種のケブランタを使った物だったりします。
トレス・ヘネラシオネスはこれまで使っていたピスコとボディバランスが違うため、少々手直しが必要でした。
発売開始と共に酒量提供禁止になってしまったので、やっとお出しする事ができます。
是非ご賞味ください。
22（火）16時〜20時
23（水）店休日
24（木）16時〜20時
25（金）16時〜20時
26（土）16時〜20時 あのシードル開栓予定
27（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086
はてさて本日よりいよいよ！
21日からメニューが切り替わる当店としてはぴったりハマってしまったわけで。
本日からのメニューをお伝えいたします！
（６月２１日～７月２０日までのメニュー）
〚ＤＲＩＮＫ〛
～ショートカクテル～
ピスコサワーver トレスへネラシオネス
自家製オレンジシャーベットのゴールデンゲイト
スパイシーガスパチョカクテル
チャイティーニ
～ロングカクテル～
アヴドゥーグ
スプリッツ
カイピリーニャ ハイボール
～シガーカクテル～
フレッシュミントのテネシークーラー
～フルーツカクテル～
紅小玉すいか
～ビール～
志賀高原NEW ENGI-LAND IPA
〚ＦＯＯＤ〛
鶏ハムとミントとトマトのサラダ
茗荷とツナのスパイシーオムレツ
夏野菜のアヒージョ
万願寺唐辛子と豚ハツのソテー
カルボナーラ風リゾーニ
21（月）16時〜20時
22（火）16時〜20時
23（水）店休日
24（木）16時〜20時
25（金）16時〜20時
26（土）16時〜20時 あのシードル開栓予定
27（日）15時〜20時
アルコール提供19時まで、20時閉店。
Bar Super Nova
0456418086