「SCARLET The First スカーレット ザ・ファースト」
スカーレットは、日本の緋色（ひいろ）のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20種類以上のボタニカルを使用。
日本で生まれた草根木皮を使用し、樽熟成はせず、草根木皮が織りなす味わいをダイレクトに感じられる。
飲んだ印象としては1800年代のレシピを参考にしているだけあってオールドリキュールが醸し出す味わいを捉えると共に、コスパフォーマンスの良さも感じる。
そしてこれが神奈川県産の酒としてラインナップされていく事は地元民としては大変喜ばしい事である。樽熟バージョンも期待大。
ボタニカル（20種類以上のボタニカルを使用）
草 / レモンバーム、ゴールデンベリースプラウト、セージ etc..
根 / ウコギ、ススキ、スイバ、アンゼリカ etc..
木 / シナモン etc..
皮 /
ゆず、ブラッドオレンジ etc..
熟成 / ファーストでは樽熟未使用。全てジャパニーズウィスキー樽を使用。築後100年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成
畑 / 開墾した畑にて使用するボタニカルを実験的に栽培中。将来的には使用ボタニカルを全て栽培し、製造予定。
伊勢屋酒造について
神奈川県相模原市緑区（東京都と山梨 県の境目にあり、都内からは電車で 約1時間）に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
