「マッシュルームのアヒージョ」
キノコの美味しい季節。
あぁ松茸食べたいなぁ…
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
「オールドファッションド オブ イラン」
アールグレイインフューズドジン
シュガーシロップ
サフランナバット
オレンジピール
アールグレイにサフランを砂糖で固めたサフランナバットを溶かしながら飲むのがイランのチャイ。
それをオールドファッションドに落とし込んだカクテルです。
去年から作り始めたカクテルですが、一杯でサフランナバットを使い切れないので2杯頼まれる方が続出したわけで。
是非ご賞味ください。
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月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
「ペルーリブレ風」
ピスコ
レモン
自家製スパイスソーダ
・カルダモン
・シナモン
・生姜
・クローブ
・黒胡椒
・ヒハツ
・オールスパイス
・陳皮
・レモングラス
・コリアンダーシード
・きび砂糖
・黒糖
ペルーリブレとはピスコとコーラで作るカクテルだが、こちらはコーラに寄せて作った自家製スパイスソーダを使った物。
故にペルーリブレ風。
ペルーといえばインカコーラだが、あまりカクテルには使われないそうな。
日本には流通していませんが、ペルーには「sin azúcar」（砂糖抜き）のインカコーラがあって、これがなかなかオツでした。
飲んだ感じとしては無糖というより低糖なんだろうなと。
来年はピスコを持って色々飛び回る予定です。
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月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
日曜祝日は19時〜24時で営業しております。
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月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
「あおさとあご出汁のリゾーニ」
通常営業解禁からバタバタとやらせて頂いていますが、深夜はずっと暇です。
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日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
「生チョコ バニラリキュール仕立て」
いつものクーベルチュールが無かったので初めてカカオ100%の物でトライ。
難しい！！！
失敗してたら明日やり直します笑
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日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
「レモンケーキ×タカマ モストヴェルデ イタリア」
今月のマリアージュはこちらです。
写真だとバニラアイスみたいに映っちゃってますがレモンケーキです。
是非ご賞味ください。
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月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
日曜祝日は19時〜24時の営業です。
昨夜会うととてもカレーが食べたくなる方が来店されたので仕事前に。
マドラスコーヒーは初めて飲んだがやはり定義は曖昧なようだ。
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日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
「フレンチトーストのカウボーイ」
バーボン
フレンチトースト
牛乳
パンカクテル第3弾です。
未だメニューに説明書いても理解してもらえない事が多々ありますが、名前のごとく材料にパンを使ったカクテルです。
今回はイギリスパンのフレンチトーストを使用。
なんでパンを飲むんだがやという社会定義は前に書いたので省きますが、単純に楽しんで頂けたら何よりです。葉巻にも合います。
さて、分かってはいましたがやっぱり深夜は暇だー。事務仕事、仕込み、片付け等ドタバタしながら時間は過ぎていきますが深夜族の方々は戻って来ないわけで…。
地道に待ちますかねぇ…
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月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
第3水曜日定休
１１月のメニューをお伝えいたします。
（ＤＲＩＮＫ）
～ショートカクテル～
紫芋餡のパナマ
サウスアメリカコンチネンタル
メスカルメキシコローズ
フレンチトーストのカウボーイ
～ロングカクテル～
ペルーリブレ風
塩とスダチのウオッカトニック
味まるのスクリュードライバー
～シガーカクテル～
オールドファッションド オブ イラン
～ホットカクテル～
シナモンラムのショコラテ
～フルーツカクテル～
みかん、林檎
～マリアージュ～
レモンケーキ×タカマ モストヴェルデ イタリア
～ビール～
志賀高原Fresh Hop IPA
～シードル～
ホークス アーバンオーチャード
～ノンアルコール～
ブラウンカルダモンと燻製胡椒のマサラチャイ
（ＦＯＯＤ）
セロリとみょうがと花山椒のサラダ
豚ハツと春菊の卵炒め
マッシュルームのアヒージョ
カブとチキンのグラタン
あおさとあごだしのリゾーニ
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第3水曜日定休