新メニュー発表

本日からのメニューをお伝えいたします！

6月は14日（火）、15日（第3水曜）にお休みを頂きます。

【６月のメニュー】

（ＤＲＩＮＫ）    

～ショートカクテル～    

モラセス アルガロビナ

シャリマティーニ

スパイシーガスパチョカクテル

チャイティーニ

新生姜のギムレット

～ロングカクテル～    

アヴドゥーグ

スプリッツ

東経135度兵庫ジン×FBシトラストニック

水楢リキュールハイボール

～シガーカクテル～    

フレッシュミントのテネシークーラー

～フルーツカクテル～    

小玉すいか、etc

～ビール～    

グラスホッパー０１（山口）

～ノンアルコール～    

アイスマサラチャイ

（ＦＯＯＤ）    

十勝シェーブル炭とetc    

翡翠キュウリと夏野菜の生姜炒め    

新生姜のポーク巻きソテー    

筍とアスパラと酒粕のグラタン    

焼き飯　    

自家製の生チョコ    

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

6月は14日（火）、15日（第3水曜）にお休みを頂きます。

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

5月最終日

本日を持ちまして5月のメニューは最終日となります。

カステラカクテル、米のカクテルは共に残り一杯位かなと。

さて、まだ少し先ですが7月の第4日曜日は「ピスコの日」です。

今年はそこに向けて全国色々なbarのピスコカクテルを日本ピスコ協会のInstagramとFacebookから紹介していきます。

明日より始まりますので是非以下のフォローをお願い致します。

日本ピスコ協会Instagram

https://instagram.com/japanpisco?r=nametag

日本ピスコ協会Facebook

https://www.facebook.com/japanpisco/

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

オンラインセミナー

本日は四谷のアードロサンさんを拠点にPBOさん向けのオンラインピスコセミナーを行わせて頂きました。

参加して頂きました50名の皆様、ありがとうございました。

初めてのオンラインでした。

皆様の顔も見れない状態で空気に向かっておっさんが1時間半喋り続けるというのはなんとも奇妙な感じだったわけで💦

ご感想、ご指摘等ありましたらばコメントでもメールでも頂けますと幸いです。

勿論、セミナーで聞きたかったけど聞けなかった事等もありましたらば是非。

私はこの世界疎いもので、誰がPBOとかNBAとか全然知らなかったりします。

なので知ってる方が実は見てくれてたりとかあったかもなのですが、「見たよー」だけで良いのでコメントかメールください笑

協力頂きました鈴木さん、新橋さん、吉野さん、参加頂きました皆様、ありがとうございました。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

あーにゃ

本日は日曜日の為19時〜24時までの営業となります。何卒宜しくお願い致します。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

グレンキース 21年 1996 リフィル シェリーバット ファースト エディション

「グレンキース 21年 1996 リフィル シェリーバット ファースト エディション」

さて、そろそろ5月のメニューも終わります。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

鶴

「鶴」

ニッカ創業者・竹鶴政孝の集大成でもあり遺作でもある自らの名を冠したブレンデッドウイスキー。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

イエノミスタイル②

イエノミスタイルの後半がアップされました。

後半はペルーでの旅の事等についてお話しさせて頂いています。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

https://www.ienomistyle.com/trend/20220526-5711

カイピリーニャ ハイボール

「カイピリーニャ ハイボール」

最近は慣れましたがそれでも海外のお客様のオーダーの中で聞き取るのが難儀なカイピリーニャ。

海外のお客様でカイピリーニャなんて言う人がまずいないので、良くてカピリンハ、難しい物は語源化すら大変である。

本国ブラジルではどんな感じなのだろうか？

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

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月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

カルーソー 炭化焼成仕立て

「カルーソー 炭化焼成仕立て」

ジン

ミントリキュール

ドライヴェルモット

器は茨城県出身、笠間市を拠点に活動されている陶芸家の菊地亨さんの作品。

炭化焼成という技法を使われています。

窯の中に薪を入れることによって、その薪が炭になって窯の中に炭素が充満して、その炭素が作品に吸着して独特の色合いをもたらす物だそうです。

手触り、口当たり、香りの出方など、全てグラスでは出てこないニュアンスを醸し出します。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日

アルガロビナについて

「アルガロビナについて」

現在ピスコツアーで作らせて頂いているカクテルの一つ「アルガロビナ」。

ピスコサワーよりも古いカクテルである。

有り難い事に好評頂いているのですが、現在アルガロボシロップの輸入の目処が立っておらず、このカクテルを作りたいという声が多い中それに答えられない現状です。

セミナーの時も「何かで代用できないか？」という意見もあったのですが、頭の硬い私は「代用を使うなんて無くないか？」という気持ちが強かったです。

しかし歴史をみればこういった流れの中でどうにかしようとして生まれる物も多く、私も考えを変えようと思いました。

そんなわけでピスコ協会の方にも相談させて頂いて選ばせて頂いた代用品はモラセス（廃糖蜜）です。

ラム（知らない間にインダストリアルラムという名前は消えていたようで…）の原料にもなるもので製菓材料屋やカルディ等で売っています。

煮立たせる回数によってライトモラセス、ダークモラセス、ブラックトップとタイプが変わるんだそうな。

アルガロビナは日本ではまだまだドマイナーなカクテルですので第三者がそれがアルガロビナというカクテルだと誤解が生じやすいと思います。

なので区別して「モラセス アルガロビナ」と表示するようお願い致します（ピスコ協会公認）

モラセス自体はカクテルないしモクテルの幅を広く出来る物だと思っていますので、カクテルに使った事がない方でも是非トライして頂ければと思います。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。

Bar SuperNova

神奈川県横浜市中区相生町４－６５　ポラリスビル３F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時

定休日　第3水曜日