「仙人秘水BEER 遠野麦酒（ZUMONA）」
岩手・釜石の美しい自然の岩盤から湧き出すクリア
で弱アルカリ性の「仙人秘水」を使用したIPA。
釜石市の姉妹都市フランス・ディーニュ・レ・バン市にあやかり、フランス産ホップを使用。遠野産IBUKIHOPと相まって口に含んだ瞬間に柑橘系の香りが一気に漂いクリアでかつ穏やかな苦みも楽しめます。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「松本ブリーズ」
長野県松本市のバーテンダーが作り出したカクテル。
ウオッカ
りんごジュース
クランベリージュース
レモンジュース
りんごジュースは長野県安曇野市の宮本ファームさんの物を使っております。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「柚子と塩のジントニック」
本日は第3水曜日ですが、今月は休みなく営業する為、勿論営業致します。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
来年1発目のピスコセミナーは山形です！
飲食店、酒販店向けのセミナーと姉妹店にてゲストバーテンディングの2部構成です。
セミナーの参加希望はリッツガーデンさんまで宜しくお願い致します。
と、そんなところに日本海側の大雪のニュース💦
当日出発は怖いので前日に前乗りする事にしました。
8月の京都が猛烈な雨によって（それはそれで大変だったが💦）涼しく過ごせたのですが、今回も奇跡は起きるものか…
自身初上陸となります山形。
何卒宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「アルガロビナ」
ピスコ
アルガロボシロップ
卵黄
エヴァミルク
シュガーシロップ
シナモン
現在輸入が止まってしまっているアルガロボシロップ。
インポーターさんがペルーに行った際に買って来て頂きまして提供出来る事になりました。
アルガロボシロップもこれが3種類目ですが、やはりブランドによって全然違うのだなと。
アルコールよりもシロップ等の輸入の方が難しいんだそうです。何処か輸入してくれないだろうか？。
11月の郡山のセミナーの時に私の私物のアルガロボシロップは使い切りましたが、これで来年のツアーでもアルガロビナを提供する事が出来そうです。
うちの店でも常にエヴァミルクを置いているわけではないので、是非興味ある方は今月のメニューのうちにお試しください。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
クァバ エイパック入りましたよー。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「2022 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアーを終えて」
1月からオンライン含めて今年は14カ所回らせて頂きました。
セミナー参加者の総数は260人（ゲストバーテンダーの時の来客数は除く）。
私の直接交渉、バーテンダーの紹介、リカーランドキムラの手配、その他ご依頼、色々な方のご協力によって成すことが出来ました。
関わって頂きました全ての方々に改めて感謝致します。
今年の序盤はまだまだ蔓延防止等、コロナの影響も強く、延期や中止もなくこのように無事に終われた事を非常に有り難く思っています。
まぁあんな状況でしたので、うちの店も良い状態ではなく、その状況下でこの活動を行う事に迷いが生じた事も若干ありましたが、向かい入れて頂いた皆様に逆に元気とやる気を頂く事が多く、日々の営業に取り組むことが出来たのではないかと思います。
私は店を始めてからなるべく短いスパンで（大体1年）目標を掲げてそれを実行に移すよう心がけています。
ちゃんと目標に沿ったことを実行すると、その期間が終わる頃に自然と新しい目標が見えるシステムになっています。
今回１年間このツアーを行なって、ピスコに対する色々な反応を見て出た次の目標は
"もう1年やる"
でしたw
そんなわけで近々来年のざっくりとしたスケジュールを発表出来ると思います。
今年同様来年もほとんどの休みを費やす事になるので、色々な方に不義理を働く事をお許しください。
改めまして皆様本当に有難うございました。
ペルーのピスコ並びにトレスヘネラシオネスを今後とも宜しくお願い致します。
「2022 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー」
1月 恵比寿 bar triad
2月 埼玉 大宮 The Bar Sazerac
3月 青森 八戸 ark LOUNGE&BAR
4月 山口 宇部 bar ran-tan,Grass Hopper
広島 PUB and BAR PIC
5月 大阪 Bible Club Osaka 、
PBO オンラインセミナー
6月 徳島 BAR ARCHE
7月 名古屋 Rubin’ｓVase
8月 京都 Bar Alchemist
9月 八王子 Bless-gate
10月 岡山 倉敷 Dan Y Dwa、
福島 郡山 Frontier Spirits2022
11月 鹿児島 High Bridge
12月 無し
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「小豆島オリーブのダーティーマティーニ」
毎年恒例の。
しかし旧ゴードンもいつまで持つ事か。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「じゃがいものアヒージョ」
人生においておそらく4度目のジュンスカブームが来た…
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「紫芋餡のパナマ」
ラム
カカオリキュール
生クリーム
紫芋餡
毎年恒例のカクテル。
12月っぽく感じる日もあればほんとに12月なのかと感じる日もあれば。
ほぼ毎日ドクターコトーの再放送で泣く日々である。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
