「アイス ラム チャイ」
シナモンインフューズドラム
アッサムctc
カルダモン
シナモン
クローブ
黒胡椒
コリアンダーシード
生姜
牛乳
生クリーム
水
きび砂糖
（昔の写真の使い回しなので現在とは異なります）
近所に美味しいマサラチャイ（HOT）を飲ませてくれる所がなかなか無い…
高円寺、下北辺りに気になる所があるけどなかなか行けず💦
美味いチャイを飲むには自分で作る方が早いわけで。
世の中コーヒーばかりじゃなくてチャイももっと盛り上がって欲しいなと。
コロナ禍でアルコールが提供できない時に当店はマサラチャイの店になっていたのですが、色々研究して、量を作って寝かせる技術を会得して八戸で披露して燃え尽きた…
「店の匂い違くない？」
と言われていたのが懐かしい。
また勉強を再開せねば…
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
今月は16（火）、17（水）にお休みを頂きます。
「ジン＆シャリマティー」
ジン
アールグレイ
オレンジスライス
クローブ
てんさい糖
水
涼しいんだが暖かいんだかまだよくわからない季節。ホットカクテルをオンメニューするのもそろそろ終わる頃かもしれません。
シャリマティーとは、オレンジの輪切りを表面に浮かべた紅茶。
シャリマとは、釈迦が修行したと伝えられるインドカシミール地方の花園の名前。
紅茶にオレンジが浮かぶ様を花園にたとえて、
シャリマティーと名付けられた。
今回はこれにジンを加えた物です。
茶葉のレシピも色々あってダージリンとか特にそこまで決まりはないのかなと
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
今月は16（火）、17（水）にお休みを頂きます。
「ホワイトセロリとプチトマトのサラダ」
珍しくアルゼンチンからのお客様が来られまして
「日本は何故飲酒が20歳なんですか？アルゼンチンでは18歳からだし、みんな大体15歳から飲んでいる」（一部の方の一意見です。勿論こちらの方々は成人しています）
んー法律で決まっているからという回答は求められていないんだろうなと思いつつ、なんと答えたかは覚えておらず。
何が正解だったんかなーとその後考える。
全然関係ないのですが、南米に行くと日本人は大分若く見えるらしく、ペルーに行った当時40歳の髭もじゃの私でも27歳位に見えたらしい。
それはそれでなめられるのではないかと思って自己紹介の度に年齢も無駄に言っていたのを思い出す。
日本の成人の制度が変わっても飲酒にかんしては引き下げられず。
それが良いのか悪いのかも今の段階ではよくわからないなぁと。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
今月は16（火）、17（水）にお休みを頂きます。
さて、例の物が届きました。
ご予約された皆様是非どうぞ。
予約して無い方でも吸える物があるかもしれません。お尋ねください。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
今月は16（火）、17（水）にお休みを頂きます。
「遠野のホップ農家から～IBUKI HOP SAISON～」
遠野産ホップ「ＩＢＵＫＩ」はフローラルな華やぐ香りが最大の特徴。
瞬間冷凍粉砕の遠野産IBUKIホップを一部原料に使用し、遠野産ホップIBUKI 100％で醸造。
セゾンビールとは、かつてベルギーでは農家が初春に仕込み、作業の合間に飲むようなビールだったそうな。
遠野の季節の移り変わりを感じられるビールです。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「カルボナーラ」
ワンオペで仕事をする中でパスタの提供はなかなか難しい…とパスタをやめて（リゾーニもパスタだがそれは置いておいて一般的なやつ）7年位経つだろうか。
ワンパンパスタを最近勉強し始めてから、とりあえず一回やってみようかなと。
１つのフライパンで仕上げるやり方は要は煮込み料理。新しい発想にも繋がりそうだ。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日は日曜日の為、19時〜24時での営業となります。
新入荷した葉巻
・アップマン マグナム54
・ロメオジュリエッタ ワイドチャーチル
GWも終了。なかなか濃厚な日々をおくらせていただきました。
本日はあいにくの空模様ですがのんびり行きたいと思います。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「マテ茶のキューバリブレ」
久しぶりのインフュージョンの新ネタです。
茶葉の漬け込みは慎重になるのですが、マテ茶はすんなり行きました。
アタックの効いたキューバリブレをご賞味ください。
『ＧＷの営業に関して』
6（土）17時〜3時
7 （日）19時〜24時
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「Laodi Maitai〜ラオディ マイタイ〜」
ラオディ ホワイト
ラオディ ブラウン
オレンジキュラソー
ライムジュース
オルジェシロップ
シュガーシロップ
ラオディをベースにオリジナルレシピのマイタイに寄せたカクテル。
うちの店で初めて作るマイタイである。
先月うちの店で初めてマイタイをオーダーされたのですが、作らな過ぎて怖くて断りました。
オリジナルレシピは日本に伝わっているレシピと大分変わるわけで。
ティキの器も無ければガーニッシュもないマイタイですが、暖かくなって来たので是非お試しください。
さて、初めて（？）祝日も深夜営業してみましたが、やっぱり24時過ぎると静かなものですね💦
まぁ言ったからにはちゃんとやります！
『ＧＷの営業に関して』
5（金祝）17時〜3時
6（土）17時〜3時
7 （日）19時〜24時
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「Norwegian negroni～ノルウェーアン ネグローニ～」
アクアビット
チナール
スイートヴェルモット
オレンジピール
オレゴン州ポートランドの Beaker & Flask の Kevin Ludwig によって 2011 年頃に作成されました。
ネグローニなのにロックスタイルでもなければカンパリも使わないスタイル。
想像しやすいカンパリとスイートヴェルモットを使ったスタイルは「NORDIC NEGRONI」と言うんだそうな。
『ＧＷの営業に関して』
4（木祝）17時〜3時
5（金祝）17時〜3時
6（土）17時〜3時
7 （日）19時〜24時
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
