「バリンダロッホ シングルカスク 2015 シェリーバット」
日本市場向けの限定商品でオロロソシェリーバットの9年熟成。
バリンダロッホは2014年にスペイサイドで創業した家族経営の小さな蒸溜所。
創業者のガイ・マクファーソングラント氏はこの地の名家として知られるマクファーソングラント家の現当主。現在はバリンダロッホ城の23代当主を務めています。
蒸溜所は同家の敷地内にあり、そこで収穫された春大麦のみを使用してウイスキーがつくられています。
年間生産許容量は10万リットルとスペイサイド地域では最小規模で、木製ウォッシュバックや小型のポットスチルといった伝統的な設備と製法でシングルモルトを製造しています。
また、一般的なコンデンサーの代わりにワームタブを用いることにより、華やかな香りを持ちながら程よいボディ感を備え、長期の熟成にも耐え得るニューメイクを仕上げている点も大きな特徴です。
熟成には同様に伝統的なバーボンカスクとシェリーカスクが主に用いられ、蒸溜所敷地内のダンネージ式ウェアハウス並びに同じ地域にある貯蔵庫でじっくりと時を重ねます。
2月は無休で営業致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時