「マルガリータ ホップスマッシュ」
秋田県横手産ホップはこれまでもフレッシュや乾燥物等多々カクテルに使って来ましたが、今回は初の冷凍物。
色々あってシングルホップではなくブレンドとなります。
で、この写真はホップインフュージョンバージョン（テキーラにホップを漬け込んだ物でマルガリータを作る）とホップスマッシュバージョン（材料にホップを潰してシェイクする）両方に使ってしまっているので混同されそうですが、全然違う物です💦
ホップスマッシュはフレッシュで作った以来なので結構久しぶりかなと。
今回気づいたのは冷凍の使いやすさ。
なかなか良いなと思いました。
縁あって来月辺りにホップカクテルを横浜の聞いた事のない街で作ることになりましたw
横浜も知らない街が山ほどあるので楽しみです。
ビールだとホップはブレンドされる事が多いので、具体的にシングルホップの味わいや香は分かりづらいと思います。
漬け込み、スマッシュ、シロップ等技法は様々ですが、カイコガネ、カシミア、◯リン2号等、今まで使った物はやはり個性が異なるのでその辺を差別化して打ち出していけたらなと思います。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
次回店休日は10月21日（火）、22日（水）です。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時