「Far Yeast Malz Walzer（ファーイースト モルツヴァルツァー ）」
Far Yeast Brewingが「麦」を主役にした伝統的なヴィエナラガーに挑戦。
オーストリアの首都ウィーンで生まれたヴィエナラガーは、ヴィエナモルトに由来する赤みがかかった深みのあるアンバーカラーとトーストやナッツ様のモルトの風味が特徴。
日本ではあまり見かけることがありませんが、ピルスナーより早くに造られた淡色ラガーという説もあり、歴史のあるスタイルです。
ホップはノーブルホップ(ヨーロッパで古くからビールづくりに使用されている伝統的なホップのこと。苦味がクリーンで爽やかな香味を持っているのが特徴です。含有成分によって呼称規制があり、ザーツ、ハラタウ・ミッテルフリュー、シュパルター、テトナンガーの4種類が「ノーブルホップ」と呼ばれています)にこだわり、テトナンガーとザーツの2種を贅沢に使用。穏やかながらハーバルかつスパイシーな香りと、モルトとのバランスを取る心地よい苦味を出しています。
一言でいうと先月の出張で行った山梨土産です。
今月の店休日は6月17日（月）、18（火）、19（水）となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時