「新着ピスコ情報①」
今回は8本のピスコとその他ペルーの色々が着弾！
ペルーのピスコが計70本を超えたわけで…
・Victoria de los sanchez プロ ウビーナ
ピスコはウビーナメインでやっているボデガでワイナリーでもある。
古くから続いていた蒸留所ですが一時期閉鎖をしていて、ここ20年くらいで再稼働するようになったそうな。
自社のウビーナ畑はアンデネと呼ばれるアンデスで良く行われる段々畑を利用。
現在蒸留所を全面改装し、2025年には宿泊施設やレストランも併設できるようなボデガに生まれ変わる予定。
・Viñedas de villa プロ ウビーナ
年配の夫婦が営なむボデガ。
古くからウビーナを主として製造。
他にもモストベルデやピスコブランデーを製造している。
・Puro Jita プロ ウビーナ
女性オーナーのボデガ。
自社畑で葡萄を栽培していますが、蒸留はフンドデルパラルにて行う。
・Benedicto Peña モストヴェルデ ウビーナ
こちらは古くから続く蒸留所で現在3代目。ヨーロッパの各国に輸出をしており、ウビーナには思い入れも強く、ウビーナの濃縮果汁も販売。
次回店休日は4月16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時