「スグロッピーノ Sgroppino」
ウオッカ
自家製レモンジェラート
スプマンテ
去年に引き続き2度目のオンメニューなのですが、作り方、グラスの形状など大幅に変えてみました。
ヴェネト発祥のカクテルなので、スプマンテはプロセッコを使うのが正しいのかもしれませんが、プロセッコ含む何種類かで色々検証したところ、違うものを採用。
スグロッピーノは元々はジェラートじゃなくてソルベを使っていたそうな。（現地ではブレンドせずにソルベを浮かべただけみたいのもあるようです）
それがジェラートに変わり、現在ではレモンだけでなく苺や桃等の幅広いジェラートが使われるそうです。