「アグアイマントサワー」
今期のメニューの私一押しはこれ！
食用ほおずきのピュレとピスコを使ったカクテル。
（写真はピュレじゃなくてフレッシュのものですが…）
ペルーではほおずきはメジャーなもののようです。
ほおずきのピュレは山形の物を取り寄せています。
山形県上山市では、ゆかたの似合うまちづくりの一環として特産品化、ブランド化をはかっているそうな。
ほおずきは使者を導く提灯の役割を果たすとされ、日本では古くからお盆に仏花として飾られてきました。
ほおずき＝鬼灯。
ほおずき＝アグアイマント。
フレッシュのものよりかピュレの方がしっかりとほおずき
の味が立つと思います。
是非ご賞味ください！
（アグアイマントサワー）
TACAMAアルビージャ
ほおずきピュレ
ライムジュース
シュガーシロップ少々