最近ベーコンウオッカやチーズウオッカ等やっているせいか、
「飛び道具屋」的なイメージがついてしまっているみたいですが、
ちゃんとメニューを見ていただけると古典的なカクテルを大分ピックアップ
させていただいております。
今回のメニューだと「ゴールデンゲイト」や「フィックス」などは大分古い
物だと思われます。
次回のメニューでも「あれっ」っというカクテルをピックアップすることになっていますが、実際僕が１４年前に買ったカクテルブックにすべて載っている物です。
「インフュージョン」という技法を使って古典カクテルを新鮮に伝えるということが
現在の僕の志だったりします。
うまく伝えられるといいのですが‥