早いもので当店もあと一カ月と少しで２周年を迎えようとしています。
そんなわけで今月からその準備をせこせこと始めている次第‥
今回の周年のテーマは「２年間のインフュージョンの集大成！」
新ネタ発表やこれまでの定番を披露させていただこうと思っております。
現時点で発表できるのはジントニックに関して。
このブログで何度となく触れてきましたが、僕はこのアイルランドのジン「コーク」
で作るジントニックが好きでした。
ですがうちのお店がオープンして間もなく終買になり、慌てて広島の酒屋にある
在庫をすべて買い占めましたが、ついに現在店にある物が最後の一本となってしま
いました。
何を代わりにしようか色々考えたのですが、結局行きついた先は
「インフュージョンでジントニック専用のジンを作ろう！」
ということになりました。
というわけでこれまでに培った漬け込みの知識を全部使ってジントニックに
最適なジンを作るべく、一昨日第一号を仕込みました。
周年にちゃんと披露できるようがんばります！
（周年は３月１８、１９日辺りを予定）