チーズとウィスキーのマリアージュ

昨日、お休みを頂きましてチーズを仕入れました。
ワインのイメージが強いですが、ウィスキーにもピッタリですよ☺
今日からおすすめでご用意しますのでどうぞ楽しんでください。

ブリードモー
(フランス)

セルシュールシェル
(フランス)

タレッジオ
(イタリア)

フルムダンベール
(フランス)

東中野
バースモークソルト

お知らせ

本日お休みを頂きます。
ご了承くださいませ。

東中野
バースモークソルト

９月２日の金曜日と言う日

今日は物凄く静かな営業でした。
住宅街のbarでは珍しく馴染みのお客様が誰一人としてご来店無しと言う日、それとは裏腹に今日は物凄く久しぶりの(一年以上ご来店無し)お客様が何組かいらっしゃいました。
そんな日もあるんだなぁと思いながらの営業、でも今日は数年前から約束していたオールドリキュール呑みたいねという事も実現でき、フランスで修行中されたパティシエの方と酒とスイーツについて語らいとても有意義な時間を過ごす事が出来ました。
経営者としては失格なのかもしれませんが９月２日の金曜日は少し忘れないられない日となりました
日はまた昇ります
土曜日からまた頑張れる素晴らしい１日になりました
そんなお客様に心から御礼を。。。

ありがとうございます。。。

東中野
バースモークソルト

８月報告

８月はリオ五輪の影響もあったのとお休みを何日か頂いたので売上が下がりました。
ただ今年の８月はそんなに悲観するほどではなく、前年より休んでる日にちが多いのに入客数が増えていました。
これは喜ばしいことであり将来に繋がることなので未来の為の売上減と考えております。
９月も入客数を増やすべく営業努力に努めます。
お疲れさまでした

前年比売上率
81%

前年比入客数
124%

東中野
バースモークソルト

シーバスインペリアル18年

少し前のシーバスインペリアル18年の入荷です
私にとっては懐かしい１本
まだシーバスが高級品だった時代です
その18年なので心が踊ります(笑)

東中野
バースモークソルト

スモークジンギスカンステーキ仕込み第2弾

このラム肉の海はたまりませんねぇ
(´∇｀)

見ただけでも旨そうです(笑)😱
今回は初回と違う調理法で仕込みました。
肉もジューシーに仕込みましたので旨味凝縮！
野菜と一緒にモリモリ食べてくださいね☺

東中野
バースモークソルト

ギムレットとジンライムの間と言う名のカクテル

以前私が働いていたbarのご常連のお客様の好きなカクテル『ギムレットオンザロック』を急に思い出した。
その当時はしっかりとシェイクをしてロックグラスに大きめの氷を１つ入れてギムレットを注いでいた。
その当時は正直何が美味しいの？？？
と心の中で思っていました(笑)
今考えると、自分の力の無さがそう考えさせたのだなぁと思った。
そしてもう一度考え直して色々と試行錯誤してました。
ギムレットオンザロックをどうすれば美味しく呑めるのだろうかと。。。
その答えがこの写真
ギムレットオンザロックなのだかジンライムとも言える。

なのでカクテル名

『ギムレットとジンライムの間』

今なら胸を張ってこれをお出しできる。
なのでご注文もしっかりと『ギムレットとジンライムの間！』と伝えてください。
その『間』をしっかりと把握してもらいたいです。
ジン好きにはたまらないカクテルになっているはずです。

東中野
バースモークソルト

スモークジンギスカンステーキ

お客様よりお写真頂きました！💫

もやしをどっさり敷いてスモークジンギスカンをドカン！とのせて(笑)🙆
たれはフルーツを思いっきり使ったたれになってまして主に桃、幸水梨を使ってます。

スパイスの効いたジンギスカンに甘めのタレが絶妙にマッチします。
このスモークジンギスカンステーキを食べてパワーをつけてくださーい！

東中野
バースモークソルト

スモークソルトの野菜マリネ

今日からの野菜マリネはニンニクの芽、ヤングコーンがたっぷり入ってますよ✨

バリバリ食べちゃっくださいねぇ☝

東中野
バースモークソルト

復活！おつまみお楽しみプレート

見てください✨

この豪華なプレート
(*￣∇￣*)

以前はこのプレートを作っていました。
やっぱりスモークソルトはこのような豪華なプレートがドカーン！
とあった方が良いんですよ☺
なのでまた復活させちゃいました👌
今回はＬサイズとＳサイズと二種類ご用意したいと思います。

写真はＬサイズ
Ｓサイズは６種類盛り合わせます
つまみたいときは気軽に言ってくださいね👍

昨日、お客様がこのようにシガーと酒を合わせながら遊んでましたよぉ😁

今宵もつまみながら酒を楽しんでください

東中野
バースモークソルト