そうなるとは思ってましたがまさか想定外になるとは。。。
本日、都合によりお休み頂きます。
写真のカクテルは、ウィドウズ・キスです。
なんとも魅惑的な名前ですが、これは、うちのスタッフが選んだもので、私が選んだものではありません。
だからといって、うちのスタッフは、未亡人ではありません(笑)
テイストは、カルヴァドスがベースで、薬草がきいたショートカクテルです。
東中野
バー スモークソルト
本日は日曜日なので24時閉店となりますのでご了承ください
やっと９月が終わった
心が折れまくった月になりました😢
そんな月でしたがそれだけではなく女性のお客様が増えた月にもなりました
私個人はとても喜ばしいことです
スモークソルトはとても、入りにくい店だとよく言われるのに女性がお一人で来られるのはとても勇気がいるのではないかと思うからです
あとは変な『ムシ』が出てこないことを願うだけです
女性と見たら直ぐに話しかけその方の時間を壊したりする『ムシ』
１匹駆除したのでもう大丈夫かと思います👍
大事なのはお客様一人一人が安心して呑めること
小さなお店なので心がけながらやっていきたいと思います
スモークソルトは小さなbarなのでどうしても周りの話が聞こえてしまいます
ただそれは仕方のないことです
だからこそお互い気を使いながら会話を楽しむ
それが楽しい会話であってほしいですし、ご来店された皆様が楽しめる
そんなスモークソルトであってほしいです
『なーんで客なのに気を使わなきゃいけないんだ！』
そんなことを思う方は今一度barの空間を視野を広げて見て頂くと私の言っている事が分かってもらえると思います
そうすればbarがもっと楽しくなると思います
東中野
バースモークソルト
さて、みなさまジンギスカンハンバーグ
いかがでしたか？
中々良かったでしょう👌
あのトマトソースは牛肉と牛スジでじっくり煮込んだので超濃厚のトマトソースでしたね🙆
さて！
本日からのメインディッシュは
秋の味覚きのこのホイル焼き
SUKIYAKI風
です
長ネギ
椎茸
しめじ
北海道産牛肩ロース
こちらの4品を順番通りに重ねて『スモークソルト特製WARlSlTA』
↑↑↑↑
ローマ字で書きゃぁ～良いってもんじゃないよね
を作りました。
これがまたっ！(笑)😁
なかなかのわりしたでございまして✨
お洒落～✨💄👠な味になってしまいましてね❤
酒、醤油、砂糖、味醂に〇〇〇〇を入れてしまったんですよぉ～✴👍
そこにキノコとネギと牛肉の出汁が染み渡ると思うと。。。
笑っちゃいますよねぇ～💨
さぁ～
今宵も皆様のご来店お待ちしております🙇
美味しいつまみで美味しい酒やってください☺
東中野
バースモークソルト
本日27日水曜日お休みを頂きます。
【来る来る詐欺の狼少年】
私はお客様を信頼することで分かち合えるのかなぁと思ってます
コミュニケーションをとって距離を近づけ信頼を得て仲良くなる事が一番だと今でも強く信じています
でも、昔からお客様の捨て台詞ではないのですが『また来るねぇ～❤』
という言葉に何度も騙されています
確かに私自身もまた来たいなぁと思ったら『また来るねぇ～❤』とは言わず近々に行っているのです
あと、私は『また来るねぇ～❤』なんてあまり言ったことないなぁと思います
何でだろうなと考えたときに相手に失礼だからだと思うからです
未来のことは分からないのにまた来るねぇ～なんて言えないなぁと考えてしまいます
だけど私が好きになった店は必ずリピートしているし何回も行っているので店主様とも仲良くなってます
だから狼少年(笑)
来る来る詐欺(笑)
今日はそんな下らないブラックジョークのブログ✨
【悲しい出来事】
私はサングラスが好きでよく買っているのですがその眼鏡屋さんも行きつけの店に行っています
そこでしかサングラスを買わないのです
先日、久しぶりに行ったら閉まっていて
閉店の紙がはってありました
私の心に突き刺さり悲しい気持ちになりました
やっぱり自分が馴染みにしている店はちょくちょく行かないといけないなぁと感じました
もう、サングラスが買えなくなってしまいました😢
何年もそこでしか買ってなかったし、あとはどこで買えばいいのか分かりません(泣)
自分が好きな店はもっと贔屓にしないといけないなぁと感じました
好きな店であればあるほど無くなってしまうと悲しいですし、逆に言うと無くなってほしくないです。
だからこそ私がその意識をもたないといけないと思います
新しい店を探すのも楽しいですがもっと馴染みの店を自分の中で大切にしたいと思います
『また来るねぇ～❤』
なんで絶対に言いません！😁
東中野
バースモークソルト
本日は日曜日ですので24時閉店となりますのでご了承くださいませ。
最近思うことはせっかくバーに遊びに来たのにスマホばかり見ながら呑んでいること
悪いとも言わないし、良いとも言わないです
ただせっかくのバーなのにバックバーを見たり、バーテンダーとお喋りしたり、酒の味に酔いしれたり、カクテルの所作をみたり。。。
そんなことが沢山詰まっている場所なのに勿体ないと思うことがよくあります。
確かにスマホは身近になり無くしたり壊れたりしたら大変な思いをすることも分かります
それくらい生活の１部分として無くてはならないことも知っています
ただバーに遊びに来たときくらいは、スマホを見ずに素のご自身に戻ってゆっくりしてもらいたいなぁ～
と思う今日この頃です。
そうすればもっとバーが身近になるのではないでしょうか。。。
東中野
バースモークソルト
久しぶりのロバイナです
現代のキューバシガー界で最も有名である、偉大なタバコ栽培者であるドン・アレハンドロ・ロバイナが自らの名を冠したブランドです
キューバのシガーフェスティバルなどでよく見かける、皺くちゃな笑顔が魅力的な紳士が彼です
ロバイナ家は20世紀中頃にサン・ルイのタバコ栽培地帯に移り住み、この地域で良質のタバコ農園とラッパーを作り上げました
「ドン」として現在のキューバシガー界に君臨するアレハンドロ老の父であるマルートは、当時すでにキューバ一のタバコ栽培者と呼ばれており、1950年に彼が死去した後に畑を引き継いだのがアレハンドロなのです
アレハンドロは、良質のラッパーを作り続け、彼の農園のみでピナール・デル・リオ地方のタバコ輸出量の30％のラッパーをまかなっていたことは現在でも語り草となっています
伝統的な味わいで強い喫感で、その強さが故に初心者には向きませんが、愛好家の中ではとても多くのファンを持っています
東中野
バースモークソルト
もうないと思ってました。
まさか手元に来るなんて嬉しくてたまりません✨
アップマン
サーウィンストン
再入荷です
1844年に生産が開始されて以来、H.アップマンはマイルド－ミディアム・ボディのスムースで奥行きのある味わいを提供してきました
歴史的にも多くの人に愛されてきたこのブランドの数奇な運命は、1840年頃に銀行家でシガーの熱烈な愛好家であったヘルマン・アップマンがハバナ市に一家が経営していた銀行の支店を作ることから始まります
1844年に彼はあるシガー工場を買収し、1922年まで銀行業と葉巻業を行っていましたが
1844年に彼はあるシガー工場を買収し、1922年まで銀行業と葉巻業を行っていましたが
翌年事業が破綻するとイギリス系のJ.フランカウ社がこの工場を買い取りシガー事業を1935年まで継続させました
その後メレンデス・イ・ガルシア社の買収により再生されてます
アップマンシガーはスムースで微妙な変化を楽しめるマイルド－ミディアム・ボディのシガーです
アップマンシガーはスムースで微妙な変化を楽しめるマイルド－ミディアム・ボディのシガーです
初心者に向いてますが
上級者でも日中シガーとしては優れていて
世界中から愛されて止まないラージサイズ・ブランドです
是非一度お試しください
東中野
バースモークソルト
本日は日曜日なので24時閉店となりますのでご了承くださいませ
そして、明日月曜日は都合によりお休みとさせて頂きます。
最近のスモークソルトはと言うとよく、遠方から来るお客様がまた多くなってきました
昨日もご予約でわざわざ新潟から噂を聞きつけご来店くださって嬉しい限りです
その反面近隣のお客様の足が遠退いてる印象があります
何故だろうなぁ～と思いながら日々過ごしております
先日も近隣の初見のお客様も１年前から入ろう、入ろうと思いながらやっと来れたというお話を聞きました。
確かにbarの扉は少し重いと思います
ただこれは仕方のないこと
しかし、１度barの扉を開けたならばくつろげる空間をバーテンダーは心掛けているので是非近隣のお客様も少しだけ勇気を出して開けて頂きたいと思います
それでは今宵もスモークソルトで会いましょう。。。
東中野
バースモークソルト
久しぶりにスモークソルトに新しいフードメニューが登場しました💡
その名も『豪華！つまみ御膳』🌟
おつまみをお膳にまとめて豪華にご用意しました
このような感じです🙆
呑みながらつまみたいなぁ～という方にピッタリです🙋
こちらのおつまみはなくなり次第色々と変更していくので来る度に色んなおつまみが楽しめますよ✨
左下から
野沢菜のスモーク黒ごま和え
真ん中
キャベツのスモーク塩昆布
右下
自家製ビーフジャーキー
左上
サーモンとえんがわのガーリックオイルマリネ
真ん中
豚トロのポテサラ
右上
びんちょうまぐろのフレーク
どうですか？
豪華でしょう❤
このつまみで今宵も酒をやってくださいな✨
それでは今宵もスモークソルトで会いましょう🙋
東中野
バースモークソルト