先日、燻製している模様をブログにあげさせて頂きましたが、新メニューの、鴨ときのこのオーブン焼きが完成しました。
火入れの温度と時間を確認するという名目で、２回も試食してしまいましたが(笑)、
オーブンで焼く事で、鴨ときのこ それぞれのだしがスープとなり、また そこに、燻製醤油の旨味が加わわる事で、頬っぺたが落ちるくらい、めちゃくちゃ 美味しいで～す
Ψ(￣∇￣)Ψ
ご来店の際には、是非、お試し下さい(笑)
絶品ですよ～♪ヽ(´▽｀)/
シャトーポーレX.Oオールドボトル入荷しました。
東中野
バースモークソルト
燻製料理の冥利に尽きる作品だと私は思います。
牡蠣の燻製胡麻油
食べれば分かる。
東中野
バースモークソルト
新しい燻製料理作ってます。
東中野
バースモークソルト
今日、お好み焼きを作った。
１年と半年ぶりかもしれない。
失敗だらけのお好み焼きだった。
けど物凄く旨かった
最高に旨かった。
二度と忘れない味かもしれない。
だけど何かがなかった。。。
きっと自分の心にある大きな穴かもしれない。
お好み焼き物凄く美味しかった。
涙が出そうになった。
失敗したグチャグチャのお好み焼き。
マヨネーズとソースをかけてたべた。
ガツガツ食べた。
旨かった。
何も考えずに食べたら無くなってた。
淋しくなった。
でも、また作ろうと思う。
きっと僕が作るお好み焼きは誰かの為に、そして元気になってもらいたいから作るかもしれない。
何も拘ってないお好み焼きは一番美味しい。
だって愛情があるから。。。
１年と半年ぶりかもしれない。
失敗だらけのお好み焼きだった。
けど物凄く旨かった
最高に旨かった。
二度と忘れない味かもしれない。
だけど何かがなかった。。。
きっと自分の心にある大きな穴かもしれない。
お好み焼き物凄く美味しかった。
涙が出そうになった。
失敗したグチャグチャのお好み焼き。
マヨネーズとソースをかけてたべた。
ガツガツ食べた。
旨かった。
何も考えずに食べたら無くなってた。
淋しくなった。
でも、また作ろうと思う。
きっと僕が作るお好み焼きは誰かの為に、そして元気になってもらいたいから作るかもしれない。
何も拘ってないお好み焼きは一番美味しい。
だって愛情があるから。。。
本日は、お醤油と柿の種を燻しました。
今回の燻製醤油は、お醤油自体にもひと手間加えた事で、以前よりも、さらに旨味が増しております( ＾∀＾)
そして、今回の柿の種は、お客様に頂いた、勝浦限定の ご当地柿Pを 燻製しました。
スモークソルトでは、お客様が地方に行かれると、皆様、お土産を買ってきて下さいます。
皆様、いつも、ありがとうございます。
K先生、この度も、ご当地 柿P ありがとうございました。
本日、お店にいらした方は、担々麺味、是非、探してみて下さいね～
( ´∀｀)
東中野
バー スモークソルト
今回の燻製醤油は、お醤油自体にもひと手間加えた事で、以前よりも、さらに旨味が増しております( ＾∀＾)
そして、今回の柿の種は、お客様に頂いた、勝浦限定の ご当地柿Pを 燻製しました。
スモークソルトでは、お客様が地方に行かれると、皆様、お土産を買ってきて下さいます。
皆様、いつも、ありがとうございます。
K先生、この度も、ご当地 柿P ありがとうございました。
本日、お店にいらした方は、担々麺味、是非、探してみて下さいね～
( ´∀｀)
東中野
バー スモークソルト
どうせやってみるなら新しいことをと思い、私なりに考えて作ってみたいと思います。
こちらはまだ仕込み段階。
東中野
バースモークソルト
燻製キューブロールステーキ復活します。
東中野
バースモークソルト
２月になりましたね。
今月はブランデーなんぞお薦めしたいと思います。
寒い時期には甘い香りに誘われますよね(笑)
ポールジローキュベスペシャル
38年熟成のポールジローです。
新鮮なブドウの甘い香りがたまりません
クルボァジェX.Oオールドボトル
おもわず頷いてしまうほどの逸品
力強いテイストを。
東中野
バースモークソルト
今月はブランデーなんぞお薦めしたいと思います。
寒い時期には甘い香りに誘われますよね(笑)
ポールジローキュベスペシャル
38年熟成のポールジローです。
新鮮なブドウの甘い香りがたまりません
クルボァジェX.Oオールドボトル
おもわず頷いてしまうほどの逸品
力強いテイストを。
東中野
バースモークソルト
今日の営業終わってから煮込みハンバーグを食べた。
最初に作った時よりも味が馴染んでいて良かった。
ハンバーグなんてと思っていたがBARで出すべきハンバーグってきっとこうなんだなってことが分かった。
私はコックでもシェフでもないので偉そうな事は言えないがBARのハンバーグは作れるなと思った。
なんでもやってみるもんだ。
東中野
バースモークソルト