しじみと浅利、蛤のウォッカ (ブラッディシーザー)

今日の仕込みで

しじみと浅利、蛤のリディスティリーションウォッカを作りました

これはクラマトートマトジュースに蛤のエキスが入ってるのならば、ウォッカにも

という発想です。

これを作ってブラッディシーザーをつくると

ペスカトーレになるということです

魚介類のエキスがしっかりと出ていて旨みが凝縮しています

東中野

BARスモークソルト