24時閉店となります
ご了承ください
さて、明日月曜日にスモークソルトでしじみ、アサリ、蛤ウォッカのリディスティリーションボトルを仕込みます
前回は大学の研究室まで足を運んで作らせて貰ったのですが
今回はスモークソルトでやります
今からとてもワクワクしているのですが
前回はしじみとアサリと海老のウォッカを作ったのですが
エビのエキスが強かったので今回は貝類に特化して作ることにしました。
このウォッカにクラマトーのトマトジュースを加えてブラッディシーザーを作りたいと思います
イメージはパスタ料理の『ペスカトーレ』
このテイストをカクテルに託したいと思ってます
お楽しみに！！（笑）
東中野
BARスモークソルト