皆様こんにちは、スモークソルトおつまみ教室のお時間です
今日は春野菜、春菊のお浸しをご紹介致します。
ボールに鰹だし、醤油、にんにく、酢、ウィスキーを入れて味を整え下味を作りましょう
春菊は芯の部分は切って沸騰した塩水の中に芯だけいれてください。
50秒から1分位に茹でたら火を止めて葉の部分をいれましょう
すぐにざるに春菊をあげて真水で熱をとってください。
先程の下味を作ったボールに春菊を合わせて味を馴染ませすりごまを入れ混ぜたら完成です
はい。
簡単ですね✨
軽い苦味が心地良いのでテキーラにもピッタリ！🌠
個人的にはマールが良いですね👍
スモークソルトで試してくださいね🎵
スモークソルトおつまみ教室でした。
東中野
バースモークソルト