普段、つけ麺屋さんに行く事はありませんが、お客様に教えて頂き、先日行ってきました。
広島のつけ麺というのは初めて知りましたが、広島では、かなり一般的だそうで、冷たい麺を唐辛子系の辛酸っぱい冷たいつけ汁につけて食べるそうです。
こちらでは、辛さが1～100まで選べるのですが、1～20位までが普通の辛さとの事で、辛さにわりと強い私は、20でお願いしました。
こちらが つけ汁です。
かつおの風味が効いただし汁で、白ごまが沢山入っています。
麺には、茹でたキャベツやキュウリやネギといった野菜がたっぷり乗せられていて、とてもヘルシーです。
辛くて酸っぱいこちらのつけ汁は、これからの暑い季節にぴったりで、さっぱり頂けて美味しかったです。
東京では、広島風のつけ麺を食べられるお店は まだまだ少ないので、きっと また 伺う事になると思います(笑)
そこに行かないと食べられない味というのは、お店にとって、とても強味になりますね。
ご馳走さまでした。
東中野
バー スモークソルト