酒だったり、お菓子だったり、食材だったり。
ホントにありがたいことです。
ありがとうございます。
そんなお客様から頂いたものを私達は一手間を加えてお客様に無料提供しています。
よく『サービス』と言う飲食店が多いですが、サービスはあくまでもサービス。
無料提供ではない飲食店もあります。
なので私はあえて無料提供といいたい。
スモークソルトは皆様に支えられて皆様から頂けるものを形こそは変わりますがそのお礼をこういった形でおもてなしをこれからもしていきたいと思います。
蕗のお浸し
蕗はお客様からの頂き物でご自宅で栽培されているようです。
この蕗を燻製オリーブオイル、燻製醤油、酒でお浸しにしたものです。
サッパリしたテイストなのでウィスキーの水割りやトワイスアップに。
もう１品
こちらはまた違うお客様から頂戴した北欧のお土産(サバの燻製)で蕗とサバでサラダ仕立てにしました
自家製マヨネーズに燻製塩、燻製胡椒、味噌、リンゴ酢でドレッシングを作りマリネしたものです。
もうこれはハイボール決定です
ヽ(￣▽￣)ノ
これからもお土産はいつでも受け付けておりますのでどしどしお持ちください(笑)
(´∇｀)ﾅｰﾝﾃﾈ！
東中野
バースモークソルト
佐々木剛