レモンハート解散からもう、４年になるんですね。。。
４年前の９月は沢山泣いた。。。
レモンハートから伊藤学が居なくなることを考えたら泣かざるを得なかった。
その現実を自分自身で考えることが出来なかったからであろう。
私にとっては伊藤学は師匠でもあり、温かいお兄ちゃんみたいだった。
私にはもう一人師匠が居て今はBARから離れている人なんですが、バーテンダーという生き方を教わった人が居ます。
その人とも最近繋がるようになってまた私の師匠が目の前に二人居るような感覚になります。
スモークソルトを立ち上げて10月20日で丸4年が経ちます。
私はいつでもその二人の背中を追いかけていたのかも知れません。
自分で店をやるようになってからは特にその思いが強く感じます。
21年前にその二人に出逢わなかったら私は今、このカウンターに立っては居なかったと思う。
そして、その二人の師匠。
私の親方にあたる藤田佳郎。
私にジンリッキーを教えてくれた親方。
私はそんな師匠達に囲まれて生きてきました。
それはきっと、これからもそうだろうし私の心の中にはいつでもその３人は居ます。
私がスモークソルトをやらせて頂いて凄く感じたことがあります。。。
お客様は宝箱なんだなぁと。。。
私に色んな事を教えてくれます。
そして、考えさせられます。
悩みます。
苦しみます。
結果を出します。
それは、全て宝石なんです。。。
会話という名の宝石。
そんなかげがえのない宝石を私はいつでも大事にしたいと思います。
そんなスモークソルトも４年が経ちました。
何があるわけでもない、ただ酒と食べ物がある。
ただそれだけの店。
場所が良い訳でもなく、広い店な訳でもなく、何が良い訳でもない。
でも私は、いつも思うんです。
１日１日を一生懸命に生きようと。。。
悔いの無いように。。。
そして、理解してもらおうと思うのです。
言葉では何度でも言えます。
それではなく、態度だったり、姿勢だったり、考えだったり。。。
7年前、初めて東中野という地(パブ＆バーミントジュレップ。。。今はもう、なくなってしまいましたが。。。)を踏んだとき思いました。
東中野にだってBARがあるんだぞ！
と。。。
今は、スモークソルトという場所でその思いは思い続けています。
色々ありました。。。
仲間だと思っていた人間と喧嘩別れしたり、贔屓にしていただいてたお客様が亡くなったり、貴方は変わったと言われそれっきり来なくなったり。。。
この店を支えてくれた人と別れたり。。。
これも、人生です。
決して悲観的になっている訳ではありません。
ただ、申し訳ないことをしたなと思っています。
スモークソルトは10月20日で４年を迎えます。
今だからこそ言えるこの言葉を胸に明日からまた、新しい１歩を確実に歩んで行きたいと思います。
ありがとうございます。
そして、これからも。。。
スモークソルトはいつでも何かを探してます。
そして、１つの答えを見つけていきます。
そして、また何かを探します。
お客様は宝石箱のようなもの。。。
お客様という宝石箱から会話という宝物を私達は頂戴しています。
そして、お客様には思って頂きたいのです。
何か１つだけスモークソルトのカウンターに置いていって欲しいと。。。
そしたら、我々はその何かを感じ受け止める事が出来ます。
決してその何かからは逃げません。
正直に受けとめます。
そうして我々は大きく成れるのですから。。。
ｱｲﾗﾊｲﾎﾞｰﾙ
バースモークソルト。。。
皆様の為に。。。
佐々木剛