青森の漁港さんから取り寄せてます。
大きくて身がプリプリです。
そんなたらこをスモークします。
タラコの場合は表面だけにスモークを付着させ、あとは熱を取りながら煙が入って行くのを待ちます。
タラコはスモークしすぎると苦くなりやすいのでご注意を！
はい。
ここからが本題です。
タラコと言うとどうしても焼酎や日本酒に合わせたくなりますよね？
甘いです！！！(笑)
焼酎や日本酒ならば、態々スモークしなくても表面を炙るだけで充分に旨いですし、尚更スモークする必要がありません。
ウィスキーに合わせるためにはスモークというもう１つの味を加えなくてはならないのです。
さあ、そこで何に合わせようか。。。
飲み方もあると思うのですが、ハイボール？？？
これはあまりにも炭酸がタラコを邪魔するイメージなので却下。。。
ならば！！
日本酒に合わせるというイメージから。。。
水割りはいかがでしょうか？
ウィスキーも比較的ライトなものを。。。
カティーサークや。。。
ロングジョン
あと、もう１つ盛り上がりを面白いものをご紹介します。
ジンソーダはどうですかね♪(^_^)v
ｽﾋﾟﾘｯﾂのソーダ割りならばタラコのスモークを邪魔せず綺麗に飲めます。
そこに少しだけラフロイグを垂らせば。。。
もう、ビックリです。
バッチリ合うこと間違いなし！(笑)
どうぞスモークソルトでこんな遊び方してみませんか？
東中野
ｱｲﾗﾊｲﾎﾞｰﾙ
バースモークソルト
佐々木剛