ロックのカレーホットサンド。

ロックのカレーのホットサンド。

Bar perchで始めました。

サクサクの耳が最高に美味しいです！

とろ～りチーズとロックのカレーは
相性バツグンです！！

バーボンのソーダ割とあわせて
ぜひお楽しみくださいませ。
(=^ェ^=)

長期熟成ラム。

長期熟成ラム、抜栓しました。

クラシックラムヴェルサイユ２２年１９８５

1963年にヴェルサイユ蒸留所は閉鎖され、
ポットスティルのみエンモア蒸留所に移設。

1996年エンモア蒸留所閉鎖で、
ヴェルサイユ・スティルとエンモアスティルは
ダイアモンド蒸留所に移設されたそうです。

つまりは、このラム酒は
１９８５年蒸留なのでエンモア蒸留所内で
ヴェルサイユスティルにて作られたラム酒って
ことになりますね。

とってもややこしいけど
つまりは時代を楽しむことができる
希少なラム酒ということ！！

英国内においてバーボン樽で後熟。
オーク、フルーツ、スパイスの香り。
ライトなタイプのラムで、
ペッパーやジンジャー、
バランスの取れた味わい。
フィニッシュは長く、ハーブ。

2007年ボトリング。

甘くないラムがお好きな方にオススメの
スパイシーでキレのあるラム酒です。

今宵もBar perchでお待ちしております。
(=^ェ^=)

濃厚シェリー樽グレンスコシア。

濃厚シェリー樽ウイスキー。
抜栓いたしました。

ウィームス社
グレンスコシア２４年１９９１。
～セビリアの祝祭～

とっても濃ゆ～い色をしている
シェリーバット熟成のスコシアです。

セビリアとは
スペインアンダルシア州の州都。
とても美しい観光都市だそうで。

寒くなってきたので
濃厚シェリー樽が美味しくなってきましたね！

色は銅。
香りはヘーゼルナッツ、レッドベリー、
ドライパパイヤとグアバ、
漆とスモークパプリカ、ブラックオリーブと
スウィートトマトのオイル漬け。

味は溶かした糖蜜をかけた粘り気のあるトフィープリンと
祝祭で供されるラム＆レーズンの高価なコンポート。

フィニッシュはオイリーな口当たりが
塩キャラメルを包み込む。

これは旨味たっぷり系のシェリー樽ですね！
キャンベルタウンらしい潮とオイリー。
僕はタンニンと酸味の強いシェリー樽が
そんなに得意ではないのですが
これはナイスバランス！！

濃厚な旨味ながら
嫌みがない綺麗な仕上がり。

抜栓仕立てからGOODですが
これからの変化も楽しみですー♪
(=^ェ^=)

ブランデーグラス。

HOYAのブランデーグラス。

今は製造されていない
重厚なクリスタルのグラスです。

ずっしりと手に馴染みます。

カットも美しいですね♪
(=^ェ^=)

暖炉の前で
ブランデーやカルバドス
ラム酒なんぞも素敵です～。

デザートシェリーラフロイグ。

ラフロイグ PXカスク。

バーボン樽。
オロロソシェリー樽。
極甘口のペドロヒメネスシェリー樽。
３種類の樽で熟成。

最近は
シェリー樽熟成のスモーキーなアイラが
あまり見かけなくなったため、
このラフロイグはオススメですよー。

シェリーの甘さとスモーキーな香りの
ナイスなハーモニーです♪

かつおぶしのような海のニュアンス。
想像してたよりは穏やかなスモーク。

ややゴム。
追いかけてレーズン。オレンジの香り。

ねっとりとした広がり。
しっかりとした甘さと溌剌とした酸味。
香り以上に口のなかでスモーク。
フレッシュな赤いベリーの果実味。
微かに硫黄。アクセント程度に。

やや若めで余韻はキレのある感じだが、
バランスが良く好印象。
最近はバーボン樽の柑橘系なアイラが多いため
途中でこのような
シェリー樽スモーキーを挟むのも楽しい。

ストレートはもちろん、
ハイボールやオンザロックも美味しそう♪

皆様のお越しを
お待ちしております。

アンティークのグラス。

１９２０年頃のOLDのサンルイです。

美しいラインがたまりません。
(=^ェ^=)

今宵からお店で使っていきたいと思いますー
(=^ェ^=)

１月のお休み。

１月のお休みです。

１０日(火) １１日(火)
１６日(月) １７日(火)
２１日(土) 貸切営業
２５日(水) 貸切営業
２６日(木)
３０日(月) ３１日(火)

バーテンダー宿直朝食当番のため

１４日(土) １７時open ２４時close
１５日(日) ２０時open ２４時close
１８日(水) １７時open ２４時close
１９日(木) ２０時open ２４時close
２２日(日) ２０時open ２４時close
２７日(金) １７時open ２４時close
２８日(土) ２０時open ２４時close

よろしくお願いいたします。。