マッカラン・グランレゼルバ１２年 セミナー編。

１０月６日に恵比寿のWESTIN HOTELでそのマッカランのセミナーがあり参加してきました。

スコットランドのマッカラン蒸留所から講師を招いてマッカランのウイスキーに対するこだわりや

お題のグランレゼルバについて約１時間半、その後、サントリー山崎の新商品とキャンペーンについて

３０分の２時間コース。数は定かじゃありませんが２００名ほどのバーテンダーがセミナーに参加してました。

すぐ後ろの席に知り合いのバーテンダーがいたらしくあとから声をかけられましたが、僕は途中で

爆睡してしまいかなりハードに舟漕いでたと思われます・・・それがバレてやしないか冷や冷やです・・・。

で、↓↓はその試飲グラス。マッカラン６種類と山崎２種類。

珍しいところでは６個並んだグラスの一番左。透明な液体はマッカランのニューポットです。

ニューポットとは蒸留したてで熟成されていないいわば蒸留液。マッカランではその蒸留液の
おいしいところ１６％しか熟成にまわさないそうです。いままでボウモア等いろいろなニューポットを

飲んできましたがマッカランがいちばん美味い。加水するとえぐ味が出てしまいますが

ストレートならなかなかのもんでした。こだわってるだけありそうです。

それと、６個並んだグラスのいちばん右。　『　マッカラン・ファイン＆レア　シリーズ　１９７６　』

１９７６年に蒸留され２９年熟成の高酒齢モルトだそうです。全世界で６５２本ボトリングされ、

そのうち日本で２００本のみの限定で発売されてる希少価値の高い一品。

１９７６年生まれの僕としてはスゴく興味ありなのですが調べてみたら参考上代が \ ・・・.・・・ とかなりお高め。

(一般販売もしてるみたいなので気になる方は御調べください。)　

僕にはちょっと手が出ません。

この１９７６はマッカランにしては珍しくスモーキーさを感じます。スコッチのシングルモルトウイスキーは

製造過程で大麦麦芽を乾燥させるためにピートと呼ばれる泥炭を焚きこみます。

それが強いと煙でいぶしたかのような香りをもつウイスキーが出来上がります。ラフロイグなどがそうです。

しかし、通常マッカランのティスティングノートに“スモーキー”というワードがお目にかかることは

めったにないところをみるとあまりピートによる乾燥は行わず温風によって乾燥させているのだと思います。

では何故この１９７６はスモーキーか？

マッカランの説明では、

この時期に業者から購入した原材料の大麦麦芽中にピートを焚きこんだものも含まれていたのではないか？

という事でした。それって指定して仕入するんじゃないの？

って疑問も残りはしましたがそんな意味でも珍しいモルトを試飲できたのはラッキーでした。

ちなみに『マッカラン』というのはゲール語で『聖コロンバの丘』という意味。

そしてハイランドにある蒸留所でいちばん小さいポットスチル(蒸留釜)使用して蒸留を行ってます。

小さいものにこだわってるのは、香りを閉じ込めやすい点がひとつ。

二つ目は、蒸留してから冷やし液体になったものの状態のいいところ１６％を熟成にまわすのですが、

ポットスチルが大きいと距離が長いため冷やされる段階で逆流してしまい１６％を明確に切り取ることができない
ことから蒸留から冷却までの距離が短い小さなポットスチルを使うそうです。

爆睡しながらもよく覚えてた！オレ。もし間違ってるとこあったらやさしく教えてくださいね。

そういえば我が国の前首相はマッカラン・１８年をお好みみたいです。

得意のBar通いでもいつもそれだったのかなぁ。

ウチにはこなかったなぁ・・。

来てほしかったなぁ。もう来ないよなぁ。酒飲んでる場合じゃないだろうし。。

山崎の試飲は１０月末に発売の山崎パンチョン樽。

これについてはウチの店ボトルが届いてからネタにしますね。

それと恒例の『サントリーモルトラリー』。これについてもキャンペーンが始まる少し前に詳細をお知らせしまぁす。