虎ノ門蒸留所 COMMON akeru.
1/25(水)
New Bottle、クラフトジンのご紹介です。
虎ノ門蒸留所 2023年
New Year Gin 新年ジン
『COMMON(虎門)akeru』
商品名は読んで字のごとく虎ノ門から来ています。
さらに、commonの「一般の、広く知れ渡った」という意味や、common sense, common placeで使われるような「共通の。開かれた、みんなの」ところからイメージして名付けられました。
そして良いお酒の持つオーセンティックな雰囲気はありながらも、どこか新しさを感じさせるようなラベルデザイン。
モチーフになっている白虎は、江戸城における四神相応で大道(東海道)へつながる虎ノ門、その由来とされる神獣です。
蒸留家一場鉄平さんが、岐阜県郡上市にある辰己蒸留所で蒸留方法を学び、季節感や地域性を大切に作られたオリジナルジン。
八丈島と新島で作られた東京の離島産の麦焼酎だけを使い、季節ごとの国産のボタニカルを使って蒸留し、奥多摩の名水と名高い沢井の湧水を加水して作られています。
【味わい】
東京の島焼酎ベースに、榧と生姜、くろもじ、柑橘、ジェニパーベリー、チコリルートなど15種類の植物とスパイスで香りづけ。
仕上げに青海の湧き水で整えました。
本日、大寒で大荒れで臨時休業のお店が増えてますが、BAR難民の方はOpen.20:00よりお待ちしています🍸
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